[食譜] 自製超簡單炒烏龍
看了很多篇炒烏龍的作法
無奈手邊沒太多醬料,例如味淋
只好用簡單的高湯粉+香菇水調味
一樣也是一道色香味俱全的炒烏龍!!!!
備料:
烏龍麵一包
冷凍蝦數隻
玉米筍(超市賣的一小盒)
碗豆(菜市場分裝好的一小包)
乾香菇數朵
醬料:
香菇水
高湯粉1/3匙
作法:
1.前天將乾香菇泡RO水一整夜
當天瀝乾,切絲,香菇水保留!~
2.碗豆去頭去尾去絲.
3.玉米筍斜切
4.冷凍蝦前天先解凍,
水煮滾,關火
將蝦用熱水悶數分鐘,撈起剝蝦殼,備用
(也可以直接用解凍的蝦就好,只是吃的時候還要剝蝦而已)
5.放一半的香菇水,
將123下去拌炒煮數分鐘(因怕碗豆炒煮過爛,失去脆度,請不要炒煮太久)
再將另一半的香菇水倒入+烏龍麵+去蝦殼的蝦
再加高湯粉
6.完成!!!!
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