[心得] 鹹甜蛋餅
最近覺得蛋餅皮很好用,只要內餡和醬料不同,
吃起來就不一樣,
1) 八寶年糕+起司+蛋餅皮
蛋餅皮加熱後(少油),依序平鋪切薄片的年糕和起司,
摺疊起來繼續烘烤,年糕和起司會融掉在餅皮內,
咬下去好像在吃一體成形的餅...年糕的甜味還是蓋過起司的
2) 高麗菜+麻油薑+雞蛋+蛋餅皮
天氣冷,總想吃麻油薑,
將高麗菜切絲炒入麻油薑,裝起來,蛋餅皮加熱後,
倒在蛋餅皮上,再打上蛋封住,翻鍋技術要好,
兩面煎熟,折疊起來,上盤
吃起來就是很豐富營養的一道菜,每天早上吃這,
都很有幸福滿足感~!
蛋餅皮製作料理 簡單又快速
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