PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 包心白菜怎麼煮才好吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (等待晴天)時間8年前 (2018/02/21 22:20), 編輯推噓18(18推 0噓 30→)
留言48則, 30人參與, 8年前最新討論串1/1
下廚一個多月 我發現 包心白菜是我最討厭的菜 因為很容易流於沒有味道 連單單金針煮湯都比它有味道 以前我很喜歡包心白的原因是因為醃過有發酵 會酸酸的 可是 如果不走醃漬方向 到底怎麼煮 才會好吃 看來只能求調味料加味了 哀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.116.156 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519222848.A.024.html
→
02/21 22:32, 8年前 , 1F
白菜...沒有味道？？？
02/21 22:32, 1F
→
02/21 22:34, 8年前 , 2F
我最愛的料理之一就是開陽白菜和白菜魯的說XD
02/21 22:34, 2F
→
02/21 22:35, 8年前 , 3F
大概是我不會煮吧 我煮完吃的時候 真的覺得沒有味道
02/21 22:35, 3F
→
02/21 22:37, 8年前 , 4F
不知道這篇會不會被鞭 請小力點 謝謝
02/21 22:37, 4F
→
02/21 22:41, 8年前 , 5F
白菜滷是不是加了烏醋 所以才有酸甜酸甜的味道?
02/21 22:41, 5F
→
02/21 22:42, 8年前 , 6F
你調味太淡就會這樣啊…
02/21 22:42, 6F
→
02/21 22:44, 8年前 , 7F
清炒的話加蒜頭和蝦米就好吃了。你不會是沒加鹽吧？
02/21 22:44, 7F
→
02/21 22:48, 8年前 , 8F
那我了解了
02/21 22:48, 8F
推
02/21 23:11, 8年前 , 9F
今年的很甜呀，用蝦米爆香後調味炒一炒很好吃！
02/21 23:11, 9F
推
02/21 23:26, 8年前 , 10F
找影片來看一看比較快
02/21 23:26, 10F
→
02/21 23:27, 8年前 , 11F
下廚一個多月而已的話就多看多會
02/21 23:27, 11F
推
02/21 23:31, 8年前 , 12F
沙茶白菜，好吃！
02/21 23:31, 12F
推
02/22 00:03, 8年前 , 13F
白菜豬肉鍋。好吃又好看
02/22 00:03, 13F
推
02/22 00:46, 8年前 , 14F
扁魚或蝦米一起炒～不過白菜清炒+鹽巴我超愛哈哈
02/22 00:46, 14F
推
02/22 01:08, 8年前 , 15F
今年的白菜超甜的啊，我用燙的完全不調味都很鮮甜，連寶寶
02/22 01:08, 15F
→
02/22 01:08, 8年前 , 16F
都愛吃耶
02/22 01:08, 16F
推
02/22 05:47, 8年前 , 17F
借版問 如果不用魚蝦類提味 還有什麼選擇呢？
02/22 05:47, 17F
推
02/22 09:25, 8年前 , 18F
香菇爆香
02/22 09:25, 18F
→
02/22 09:46, 8年前 , 19F
肉燥或素燥
02/22 09:46, 19F
→
02/22 11:32, 8年前 , 20F
切條狀加薑跟鹽清炒一下，又脆又甜
02/22 11:32, 20F
→
02/22 14:01, 8年前 , 21F
煮火鍋
02/22 14:01, 21F
→
02/22 14:50, 8年前 , 22F
02/22 14:50, 22F
→
02/22 15:48, 8年前 , 23F
白菜魯+1
02/22 15:48, 23F
→
02/22 17:55, 8年前 , 24F
最近的白菜都很甜呀....怎麼會沒味道
02/22 17:55, 24F
推
02/22 18:25, 8年前 , 25F
里仁的雪蓮子麵筋+白菜 炒過+麵筋悶一下就超好吃 加花生
02/22 18:25, 25F
→
02/22 18:25, 8年前 , 26F
麵筋應該也行吧
02/22 18:25, 26F
推
02/22 18:40, 8年前 , 27F
如果味道不夠甜可以加肉再加味精煮，高湯也是很棒的提味
02/22 18:40, 27F
→
02/22 18:40, 8年前 , 28F
方法哦
02/22 18:40, 28F
推
02/22 19:24, 8年前 , 29F
沒有味道通常是鹽巴加太少
02/22 19:24, 29F
推
02/22 19:37, 8年前 , 30F
加烹大師之類的鰹魚粉超搭，也可放一些炸豆皮很好吃
02/22 19:37, 30F
→
02/22 19:37, 8年前 , 31F
喔！之前有個牛肉罐頭燒白菜的食譜，我試了，好吃
02/22 19:37, 31F
→
02/22 19:37, 8年前 , 32F
但很鹹，另外就是拿來當肉類的配菜墊底很讚。白菜季
02/22 19:37, 32F
→
02/22 19:37, 8年前 , 33F
節我每年都很珍惜呢！
02/22 19:37, 33F
→
02/22 19:43, 8年前 , 34F
不要魚蝦類的話就是炒蒜莫和辣椒，加點鹽就很好吃
02/22 19:43, 34F
→
02/22 19:59, 8年前 , 35F
02/22 19:59, 35F
→
02/22 20:28, 8年前 , 36F
02/22 20:28, 36F
→
02/22 20:35, 8年前 , 37F
廣告帳號又換一個ID了是吧
02/22 20:35, 37F
推
02/22 21:41, 8年前 , 38F
白菜滷超好吃
02/22 21:41, 38F
→
02/22 23:52, 8年前 , 39F
白菜不是隨便炒一下就會甜了,要調什麼味?
02/22 23:52, 39F
→
02/23 03:06, 8年前 , 40F
02/23 03:06, 40F
→
02/23 17:19, 8年前 , 41F
02/23 17:19, 41F
→
02/23 17:46, 8年前 , 42F
樓上是廣告連結 別按它 類似的帳號在各看板推文亂板
02/23 17:46, 42F
推
02/23 19:51, 8年前 , 43F
今年白菜真的很甜，不用太多調味就好吃
02/23 19:51, 43F
推
02/23 20:37, 8年前 , 44F
香菇芋頭鹹粥，加白菜的香味很迷人
02/23 20:37, 44F
推
02/24 01:09, 8年前 , 45F
可以用牛奶煮熟，加點鹽、奶油，會變成奶焗白菜的感覺唷
02/24 01:09, 45F
→
02/24 01:09, 8年前 , 46F
～
02/24 01:09, 46F
推
02/25 21:48, 8年前 , 47F
白菜滷！
02/25 21:48, 47F
推
03/01 15:34, 8年前 , 48F
我是料理障礙者 愛上白菜魯+1
03/01 15:34, 48F
‣ 更多 yienjion 的文章
文章代碼(AID): #1QZO100a (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 yienjion 的文章
文章代碼(AID): #1QZO100a (cookclub)