[問題] 可替換的食材請教已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (goneout)時間8年前 (2018/02/24 23:50), 編輯推噓2(205)
留言7則, 2人參與, 8年前最新討論串1/1
我在網路上看到這個影片 https://www.facebook.com/ladyflavor.tw/videos/10208626116249938/ 食物的樣式真的很可愛 但是如果給人吃 外面那個菜頭好像沒什麼口感 不知可怎麼變化? 如果換成脆脆的食物呢 海苔? 美生菜? 可是上面插蘿蔔好像會不好吃 不知有什麼軟軟可塑形但又好吃有口感的食物 另一個方案 菜頭不要煮 直接吃生的 但中間的肉丸子就要味道重一點了 不知照燒口味適不適合 請問有什麼其他食譜的食物像這類很可愛或是有創意的嗎 不要那種有表情的 線條真的太花時間了=_= 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.163.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519487422.A.1A1.html

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可以從內餡變化,加荸薺增加脆脆的口感,或是加蛋讓
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肉有彈性。
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如果外面的話 刀工好可以用豆腐,普通就用蛋皮,這是
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我目前能想到的
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蘿蔔蒸好的清甜 不會沒味道呀
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不然就是蒸好後勾薄芡
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用芡汁調味
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文章代碼(AID): #1QaOc-6X (cookclub)
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