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[問題] 煮薑茶 拍薑問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (WenTs)時間8年前 (2018/02/26 17:21), 編輯推噓8(8推 0噓 7→)
留言15則, 10人參與, 8年前最新討論串1/1
請問可以不拍薑嗎 因為大多數網路上得人都有拍薑這個動作 我只有把薑切片再下去煮 有影響嗎 另外都說黑糖是最後再調味 如果一開始就一起放下去煮 有什麼差別嗎? 感謝 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z017DA. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.54.20 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519636895.A.B69.html
推
02/26 18:42, 8年前 , 1F
薑的組織很結實 不容易煮透 薑拍下去通常是順紋裂開
02/26 18:42, 1F
→
02/26 18:44, 8年前 , 2F
先拍薑再逆紋切 薑味更容易煮出來
02/26 18:44, 2F
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02/26 18:52, 8年前 , 3F
感謝!!
02/26 18:52, 3F
推
02/26 20:13, 8年前 , 4F
調甜度或鹹度都最後 滲透壓的原理
02/26 20:13, 4F
推
02/27 03:49, 8年前 , 5F
想借這篇問下大家用薑會不會削皮？每次幫它削皮都覺得有
02/27 03:49, 5F
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02/27 03:49, 8年前 , 6F
點浪費且很難削...但不削又覺得髒
02/27 03:49, 6F
推
02/27 07:43, 8年前 , 7F
從來沒削過皮耶，以前媽媽說削了會沒味道，長大看到
02/27 07:43, 7F
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02/27 07:43, 8年前 , 8F
很多食譜削皮時倍受震撼XD
02/27 07:43, 8F
推
02/27 09:31, 8年前 , 9F
不用削皮，用水洗、菜瓜布刷仔細一點就好了
02/27 09:31, 9F
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02/27 11:24, 8年前 , 10F
我都用舊牙刷把表面刷乾淨，印象薑皮也有營養功效
02/27 11:24, 10F
推
02/27 16:16, 8年前 , 11F
不會削皮欸 以前看過有長輩圖說薑皮下那層最有效之
02/27 16:16, 11F
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02/27 16:16, 8年前 , 12F
類的XDDD
02/27 16:16, 12F
推
02/28 00:20, 8年前 , 13F
我都沒在拍，但會把薑切成薄片或小丁
02/28 00:20, 13F
推
03/01 09:49, 8年前 , 14F
我的料理老師說薑皮比較躁熱，怕上火的可以稍微去
03/01 09:49, 14F
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03/01 09:50, 8年前 , 15F
皮，但既然要煮薑茶暖身應該就沒有所謂躁熱問題了XD
03/01 09:50, 15F
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