[食譜] 從麵粉做起的鬆餅
看板cookclub (烹飪DIY)作者lainer ( summer romance )時間8年前 (2018/02/27 01:10)推噓8(8推 0噓 10→)留言18則, 9人參與討論串1/1
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美國在外面吃到的鬆餅總覺得太泡，在超市常看到調配好的鬆餅粉只要加蛋加油就好，
但又很怕太甜或一樣泡，加上家裡也還有麵粉，所以決定自己來試試從麵粉調起的鬆餅
材料：可做成如照片一樣中型大小6-8塊鬆餅
1. 蛋一顆
2. 糖一匙 1 tbsp 15ml
3. 無鹽奶油一匙 1tbsp 15ml (已融化，可使用微波爐30秒融化)
4. 牛奶 80ml-100ml (想要稠一點，鬆餅實一點加80ml，水一點淡一點可以加到100ml)
5. 中筋麵粉 all purpose flour 80g 1/2 cup
6. 泡打粉 baking powder 一茶匙 1 tsp 5ml
5+6 過篩備用
先將1蛋跟2糖混合，攪拌均勻，加入融化的3奶油繼續攪拌，攪拌均勻後加入4牛奶。
1+2+3+4 全部混和攪拌均勻後加入過篩後的5+6，將麵糊攪拌均勻靜置20分鐘，或者前一
晚先做好冰冰箱隔天早上可以直接煎。
煎的話也很簡單，熱鍋(我用不沾平底鍋所以沒有再放油)用中小火，用湯匙取適量麵糊下
鍋繞成圓形，放到麵糊上起泡後翻面(千萬不要急著翻面，要大部分都有起泡再翻)，兩面
煎至咖啡色即可
一邊吃有種兒時雞蛋糕的味道，有天下午不知不覺把整盤都吃完了!!! (可怕)
材料跟做法都很簡單的鬆餅可以嘗試做做看!
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