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[心得] 舒肥自己做! 鍋寶IH定溫電子鍋分享

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (因為)時間8年前 (2018/02/27 11:50), 8年前編輯推噓15(16推 1噓 13→)
留言30則, 18人參與, 7年前最新討論串1/1
這幾年舒肥很紅，也看了很多部落客分享什麼舒肥機，也一度很心動 無奈家裡太小其實也放不太下 XD 所以那個時候要換IH電子鍋的時候，看到鍋寶有舒肥的功能 老公超心動的，還一直說什麼鍋寶價格也不貴就這台了 想說就買來試試吧，反正一台功能那麼多，又是IH電子鍋又是舒肥 怎麼樣應該都可以用 https://i.imgur.com/XMzpgRC.jpg
當然回家除了一般的煮飯以外，舒肥牛排當是最讓人迫不急待的 食材其實非常簡單，去一般超市買個好一點的肋眼就可以了 另外想要用紅酒收汁調味，也買了一罐不會太貴的紅酒 加上就是簡單的一些配菜 https://i.imgur.com/Y2Yr6D6.jpg
其實就是放入耐熱袋中(食譜書上有教如何把袋子弄成真空) 放下上蓋的感溫棒 https://i.imgur.com/C9dGdUV.jpg
溫度依照食譜調整到55度，然後時間我是調一個小時半 完全照著食譜上面的說明 https://i.imgur.com/CQcFR3v.jpg
其實第一次做也是有點半信半疑啦 想說就這麼簡單喔 https://i.imgur.com/qV7cVtK.jpg
時間到了拿出來，把肉排的表面擦乾， 放到已經加熱的平底鍋中，兩面大概煎個10秒左右吧 然後淋一點紅酒再等個5秒關火就大功告成了 https://i.imgur.com/JuLbuRu.jpg
舒肥的特色在於保流食材的水分不會流失，口感比較多汁 肉汁比我之前用直火煎還要多更多 本來會很擔心因為不是用真的真空密封袋，多少會影響，但其實一點也不會 最後的平底鍋油煎，讓表層充滿牛排的香氣， 但是切開來之後，卻依舊軟嫩， 終於可以了解為什麼有人會說舒肥是一種懶人烹調法 後來還有看到有人將大蒜還有香料一起包進真空袋中，下次也想試試 我覺得鍋寶這台IH電子鍋不論是以煮飯功能，還是舒肥 都算是很好的入門，對於我們這種第一次嘗試，可能也後也沒有想要認真鑽研 已經是很好的選擇了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.31.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519703432.A.33D.html
推
02/27 12:04, 8年前 , 1F
請問這台有壓力鍋功能嗎？
02/27 12:04, 1F
這台沒有喔
推
02/27 12:57, 8年前 , 2F
正在猶豫這台和飛利浦萬用鍋
02/27 12:57, 2F
我覺得這個跟萬用鍋是有點不一樣 這台是IH電子鍋 但如果要煮湯什麼的一樣是可以啦
推
02/27 14:22, 8年前 , 3F
沒有看到壓力閥 應該不能加壓
02/27 14:22, 3F
推
02/27 14:25, 8年前 , 4F
沒有壓力功能，單純ih鍋
02/27 14:25, 4F
推
02/27 15:14, 8年前 , 5F
好點火!
02/27 15:14, 5F
真的蠻不錯的 我記得這台是有30天體驗的樣子 可以先體驗看看XD
推
02/27 15:17, 8年前 , 6F
缺點是煮飯跟舒肥不能同時進行 還有舒肥的食材大小限制
02/27 15:17, 6F
→
02/27 15:19, 8年前 , 7F
最近也一直在看這台 4990*9折=4491再刷個卡5%算一算4266
02/27 15:19, 7F
→
02/27 15:21, 8年前 , 8F
能定溫料理又有IH真的hen棒
02/27 15:21, 8F
買起來跟其它IH比真的有划算
→
02/27 16:59, 8年前 , 9F
加香料就好，放大蒜舒肥會有苦味，最後拿出來上色時連
02/27 16:59, 9F
→
02/27 16:59, 8年前 , 10F
同大蒜片一起下鍋就行了
02/27 16:59, 10F
推
02/27 17:26, 8年前 , 11F
我知道這台可以做舒肥牛排 但沒嘗試過 目前只有拿來煮
02/27 17:26, 11F
→
02/27 17:27, 8年前 , 12F
粥跟煮飯 整個弱掉了XD 下次也來試試看舒肥牛排
02/27 17:27, 12F
有空可以試試 我自己煎牛排很常失敗老掉XD 但這樣先舒肥 口感好控制很多
推
02/27 20:23, 8年前 , 13F
舒肥牛排啊....想到已餓 不過這台挺方便的 恆溫設定
02/27 20:23, 13F
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02/27 20:23, 8年前 , 14F
做很多料理都好用
02/27 20:23, 14F
推
02/28 10:13, 8年前 , 15F
正在觀望這台！
02/28 10:13, 15F
推
02/28 16:10, 8年前 , 16F
家裡買過鍋寶的電鍋，故障後一修再修，雖然是保固內，但
02/28 16:10, 16F
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02/28 16:10, 8年前 , 17F
也很困擾，對鍋寶的產品實在沒信心
02/28 16:10, 17F
當初是直接衝著價格買的 沒考慮到這麼多 目前用是還OK沒遇到什麼問題啦
噓
03/01 09:28, 8年前 , 18F
業配感很重
03/01 09:28, 18F
Q_Q是太浮誇惹嗎 但我不是啊XD
推
03/01 10:35, 8年前 , 19F
減肥真的不能夠逛cookclub啊>< 舒肥牛排已餓＋1
03/01 10:35, 19F
真的...每次逛完都會很餓XD ※ 編輯: kenyacavalie (219.85.130.147), 03/01/2018 13:08:19
推
03/02 17:22, 8年前 , 20F
感謝分享 我也是買了鍋寶這台 但是就一直沒做舒肥
03/02 17:22, 20F
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03/02 17:23, 8年前 , 21F
料理啊 其實是因為太懶 哈哈 不過可能煮飯就能讓
03/02 17:23, 21F
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03/02 17:23, 8年前 , 22F
我滿足了 這台煮出來的飯很好吃 又Ｑ又香
03/02 17:23, 22F
推
03/02 20:01, 8年前 , 23F
外宿族看了心動 最近已經對用很久的老電磁爐膩了 做
03/02 20:01, 23F
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03/02 20:01, 8年前 , 24F
菜種類也很局限 舒肥牛排真的好想吃啊 好想買一台來
03/02 20:01, 24F
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03/02 20:02, 8年前 , 25F
用用 偶爾幫自己換換菜
03/02 20:02, 25F
推
03/05 18:40, 8年前 , 26F
心動＋1 之前我牛排煎的熟度不完整 跟原po舒肥系列
03/05 18:40, 26F
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03/05 18:40, 8年前 , 27F
的差好多＠＠
03/05 18:40, 27F
推
03/08 22:26, 8年前 , 28F
說人家業配的請提出證明好嗎？動不動就隨口說業配，以
03/08 22:26, 28F
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03/08 22:26, 8年前 , 29F
後誰還敢分享好用的東西
03/08 22:26, 29F
推
08/10 09:27, 7年前 , 30F
感謝分享
08/10 09:27, 30F
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