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[問題] 請問這是什麼魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (心碎的狐狸寶寶)時間6年前 (2018/09/05 13:45), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 11人參與, 6年前最新討論串5/7 (看更多)
http://i.imgur.com/vZy9v3l.jpg
如圖 請問這是什麼魚啊 要怎麼料理比較好 魚鱗很厚很硬 根本刮比起來 求求各位大大救援了 ----- Sent from JPTT on my Sony G8342. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.138.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1536126303.A.0A8.html
推
09/05 14:22, 6年前 , 1F
像鹽烤台灣鯛那樣，烤完會不會可以整片魚皮連鱗都起來
09/05 14:22, 1F
推
09/05 15:26, 6年前 , 2F
https://bit.ly/2MRiPqF 有點像這個但不確定
09/05 15:26, 2F
推
09/05 18:55, 6年前 , 3F
鬼頭刀？
09/05 18:55, 3F
→
09/05 19:10, 6年前 , 4F
應該是二樓貼的那個 煎一煎把皮剝掉吃裡面的肉 吃起來很
09/05 19:10, 4F
→
09/05 19:10, 6年前 , 5F
像沒什麼油脂的虱目魚
09/05 19:10, 5F
推
09/05 21:28, 6年前 , 6F
借問大家料理魚會戴手套以免被刮傷嗎？
09/05 21:28, 6F
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09/06 00:39, 6年前 , 7F
不會，被鰭刮傷嗎？
09/06 00:39, 7F
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09/06 00:40, 6年前 , 8F
等等，你的料理是指自己去鱗嗎？
09/06 00:40, 8F
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09/06 01:15, 6年前 , 9F
比起手刮傷我比較怕魚刮傷XDD
09/06 01:15, 9F
推
09/06 03:41, 6年前 , 10F
黑皮刀
09/06 03:41, 10F
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09/06 03:43, 6年前 , 11F
日本烏魴，2樓那個正確，現在有廠商在做神經締的，
09/06 03:43, 11F
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09/06 03:43, 6年前 , 12F
不便宜就是了
09/06 03:43, 12F
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09/06 03:45, 6年前 , 13F
有日本料理做熟成的生魚片
09/06 03:45, 13F
推
09/06 17:41, 6年前 , 14F
去洗車場用高壓水柱沖
09/06 17:41, 14F
推
09/12 05:53, 6年前 , 15F
熱水汆燙魚體，用手就可以把魚鱗剝除
09/12 05:53, 15F
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09/26 15:14, 6年前 , 16F
黑皮刀
09/26 15:14, 16F
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