[問題] 牛排可以拿來燉肉嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (4/28-5/3無法上站)時間6年前 (2019/12/20 17:15), 編輯推噓26(2719)
留言37則, 30人參與, 7年前最新討論串1/1
買了一批很難吃的牛排, 不知道是我不會煎還是他本來就難吃, 想問一下是否可用燉牛肉的方式料理, 應該會變比較好入口吧? 不管單價的問題啦XD 只是不想浪費食材跟不想吃難吃的牛排 (可能是我不會煎啦) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.105.6.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1576833349.A.963.html

12/20 17:45, 6年前 , 1F
可以
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12/20 17:49, 6年前 , 2F
可以試著用炸的...或者跟夜市牛排攤買醬
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12/20 17:49, 6年前 , 3F
為什麼不行?
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12/20 18:10, 6年前 , 4F
我醬也是用買的,不過煎出來要馬過生,要馬很難嚼爛,不好吃
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12/20 18:12, 6年前 , 5F
試試看土炮舒肥法 牛排會宛若新生(誇張
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12/20 18:15, 6年前 , 6F
可以啊
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12/20 18:15, 6年前 , 7F
難吃的都拿去燉滷
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12/20 18:36, 6年前 , 8F
不過如果是油脂較多的肉不適合燉太久,會散掉唷
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12/20 19:06, 6年前 , 9F
切碎炒洋蔥
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12/20 19:22, 6年前 , 10F
可以燉滷 很想吃牛排也可以燉軟了再煎一下淋醬偽裝成牛排
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12/20 20:30, 6年前 , 11F
咖哩牛肉或紅燒牛肉,紅酒牛肉
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12/20 20:48, 6年前 , 12F
煮過一次,燉到軟後肉本身沒什麼味道
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12/20 20:59, 6年前 , 13F
我都買特價的便宜牛排來燉咖哩
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12/20 22:54, 6年前 , 14F
難吃的我都拿來切肉絲肉片,抓一點太白粉就很嫩了,
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12/20 22:54, 6年前 , 15F
看要炒芥蘭還是蔥爆或是炒牛河等等~都可以
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12/20 23:49, 6年前 , 16F
切碎做成漢堡排或炒牛肉
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12/21 00:39, 6年前 , 17F
可紅酒燉牛肉
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12/21 00:53, 6年前 , 18F
做成咖哩燉軟很好吃
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12/21 06:46, 6年前 , 19F
? 那是你的問題吧
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12/21 10:19, 6年前 , 20F
你買的部位是哪裡?
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12/21 13:02, 6年前 , 21F
帶筋牛排很適合滷喔
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12/21 15:35, 6年前 , 22F
筋多的就拿來煮紅燒牛肉,油多肉軟的紅酒燉牛肉,腥味太
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12/21 15:35, 6年前 , 23F
重的可以考慮咖哩,本來就沒有一定要怎麼吃啊~
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12/21 18:36, 6年前 , 24F
紅酒燉牛肉? 咖喱牛肉?
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12/22 00:40, 6年前 , 25F
有筋的牛肉排以前本來就是拿來燉不拿來煎牛排的 XD
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12/22 15:43, 6年前 , 26F
加點小蘇打 肉會變軟
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12/22 21:45, 6年前 , 27F
草飼的?有些人會對味道不習慣
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12/23 16:55, 6年前 , 28F
之前買整條的Prime菲力做威靈頓牛排,分切後剩的部分
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12/23 16:56, 6年前 , 29F
菲力我拿去做紅酒牛肉(雖然家人說很浪費)。
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12/23 19:22, 6年前 , 30F
燉番茄可以cover很多
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12/24 01:24, 6年前 , 31F
加奶油煎可能也會好吃不少
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12/24 18:42, 6年前 , 32F
可以啊,切塊用洋蔥蘋果燉湯也好喝
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12/25 12:02, 6年前 , 33F
煮咖喱我都用牛小排,超級好吃XD
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12/25 12:22, 6年前 , 34F
可以~我都買COSTCO的牛排回來自己切成片、塊、絲做不同料理
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12/25 19:56, 6年前 , 35F
可以 肉很乾很硬而已
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12/25 23:53, 6年前 , 36F
謝謝大家,那我就放心地拿來燉番茄牛肉了,炒肉絲也很不錯
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01/04 01:03, 7年前 , 37F
我也是買了牛肩牛排好硬,改煮紅酒牛肉湯就嫩了
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文章代碼(AID): #1T_955bZ (cookclub)
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