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[問題] 削皮刀選購

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (yoyo)時間6年前 (2019/12/24 08:44), 6年前編輯推噓26(26推 0噓 22→)
留言48則, 28人參與, 最新討論串1/1
板友之前分享的主要都是削薄皮的水果 我平常主要都是削地瓜，馬鈴薯，山藥跟芋頭，南瓜，薑，蘿蔔，胡蘿蔔 量的話我常常都一次買一打，削完切塊冷凍 很偶爾才會削個檸檬，木瓜之類的 不太清楚我的使用方式大概要買到什麼價位 陶瓷刀削到硬的東西會崩嗎？ 一支幾十塊的削皮刀家裡有幾把 削芋頭，山藥之類皮厚的食物 不僅手腕很吃力，刀片常常噴出去 一顆芋頭平均噴三次刀片 還是正手小小心削的情況 如果用反手削幾乎每下都噴出去 （直式根本削不下去） 不是很確定刀片噴出去是因為刀不利還是固定刀的地方太軟？ 等級較高就是原裝進口的 目前看了如vixtorinox，但是他是塑膠的 不知道買過的板友削芋頭山藥的狀況？ westmark monopol u型削皮器 不太確定金屬握把的設計削久了手會不會痛？ 再來就是中國製的wusthof,wmf等等 或者根本不需要買那麼貴的？ ----- Sent from JPTT on my OPPO F1f. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.74.116 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577148266.A.544.html
推
12/24 09:25, 6年前 , 1F
雙人的削皮刀蠻好用的
12/24 09:25, 1F
他跟v牌同價位的款是中國製的 如果買那個價位會優先考慮歐洲製
推
12/24 10:16, 6年前 , 2F
削芋頭我都用菜刀削欸，其他薄皮正常的才用削皮刀
12/24 10:16, 2F
原來如此 是因為圓圓的，覺得菜刀不太方便> < 可能技術跟刀太鈍的問題 買了新菜刀還沒到
推
12/24 10:28, 6年前 , 3F
用vixtorinox 覺得很好用
12/24 10:28, 3F
→
12/24 10:39, 6年前 , 4F
不夠利可以磨一磨...
12/24 10:39, 4F
→
12/24 10:53, 6年前 , 5F
削皮刀不是很好磨
12/24 10:53, 5F
請問削皮刀到底怎麼磨@@
推
12/24 11:35, 6年前 , 6F
芋頭和山藥我是用刀子切掉粗皮
12/24 11:35, 6F
→
12/24 11:36, 6年前 , 7F
那麼大一顆 握著不好施力容易滑開反而更危險
12/24 11:36, 7F
了解
→
12/24 11:38, 6年前 , 8F
日本山藥用削皮刀ok 紅山藥跟芋頭差不多
12/24 11:38, 8F
我是臺灣山藥喔 皮跟芋頭差不多只是不像芋頭那麼多鬚鬚
推
12/24 11:50, 6年前 , 9F
芋頭我會整顆先蒸半杯水悶一下，再削皮就會超好削！菜
12/24 11:50, 9F
！！整顆丟進去嗎
→
12/24 11:50, 6年前 , 10F
市場牌也削的嚇嚇叫
12/24 11:50, 10F
可能我還沒遇到厲害的市場牌吧orz
推
12/24 12:00, 6年前 , 11F
V牌的很好用 削奇異果很輕鬆 順便再推它們家的番茄刀 超
12/24 12:00, 11F
→
12/24 12:00, 6年前 , 12F
級好用
12/24 12:00, 12F
推
12/24 12:16, 6年前 , 13F
瑞士的雙人牌很好用～
12/24 12:16, 13F
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12/24 12:18, 6年前 , 14F
說錯～是瑞士的有十字圖案的victorinox很好用
12/24 12:18, 14F
→
12/24 12:21, 6年前 , 15F
之前看家裡長輩是拿一種彎曲像鐮刀的刀子在削
12/24 12:21, 15F
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12/24 12:22, 6年前 , 16F
類似這種的 不過是木柄
12/24 12:22, 16F
鐮刀我倒是沒用過 研究一下
推
12/24 12:34, 6年前 , 17F
12/24 12:34, 17F
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12/24 12:35, 6年前 , 18F
你需要的是這種 便宜一隻25元 但是他刀片上下都有鋸齒
12/24 12:35, 18F
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12/24 12:35, 6年前 , 19F
你可以注意一般的削皮刀是只有一邊鋸齒 甚至沒有鋸齒
12/24 12:35, 19F
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12/24 12:36, 6年前 , 20F
沒鋸齒削出來就會很薄 我貼的這種芋頭冬瓜山藥都可以削
12/24 12:36, 20F
我就是用類似這種的 有鋸齒，但沒用 除了很費力以外刀片一直噴 看來最多人推薦V牌削皮器耶 謝謝 ※ 編輯: yoyoyoyoyang (36.225.74.116 臺灣), 12/24/2019 13:07:39
推
12/24 13:38, 6年前 , 21F
如果芋頭圓圓的你覺得很難切 建議先把芋頭切一半 切面朝下
12/24 13:38, 21F
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12/24 13:38, 6年前 , 22F
這樣就穩了不會移動 再用刀子把皮切掉
12/24 13:38, 22F
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12/24 13:40, 6年前 , 23F
覺得陶瓷刨刀無敵難用...刨甚麼都狗啃似的QQ
12/24 13:40, 23F
還好沒買
推
12/24 14:07, 6年前 , 24F
無印良品的還不錯用
12/24 14:07, 24F
太晚看到了QQ
推
12/24 14:15, 6年前 , 25F
芋頭我都用菜市場29元的削皮刀 剛剛才削一顆XD
12/24 14:15, 25F
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12/24 14:16, 6年前 , 26F
我家的很像推文貼的鋸齒狀的那張圖
12/24 14:16, 26F
推
12/24 14:29, 6年前 , 27F
推文圖+1。我是整隻不銹鋼，省力且削掉的皮很薄~
12/24 14:29, 27F
推
12/24 14:55, 6年前 , 28F
前不久德國買了雙人牌，好用順手！
12/24 14:55, 28F
推
12/24 15:11, 6年前 , 29F
貝印的好用，我買貓咪那款
12/24 15:11, 29F
推
12/24 19:22, 6年前 , 30F
食貨集有賣一支削皮刀不錯
12/24 19:22, 30F
推
12/24 20:05, 6年前 , 31F
無印良品削皮刀很好用，整隻不鏽鋼，非常順手
12/24 20:05, 31F
謝謝大家推薦 ※ 編輯: yoyoyoyoyang (36.225.74.116 臺灣), 12/24/2019 20:10:58
推
12/24 21:39, 6年前 , 32F
我買muji的 好用
12/24 21:39, 32F
推
12/25 00:00, 6年前 , 33F
ritter
12/25 00:00, 33F
推
12/25 00:50, 6年前 , 34F
我用中國製的雙人牌，覺得好用，但用了幾年後刀刃生
12/25 00:50, 34F
→
12/25 00:50, 6年前 , 35F
銹，不知道為什麼？不是不銹鋼的嗎？不過我還是又買
12/25 00:50, 35F
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12/25 00:50, 6年前 , 36F
了一把新的，習慣它的手感了
12/25 00:50, 36F
→
12/25 19:17, 6年前 , 37F
KUHN RIKON好用，木柄彎刀CP值超高
12/25 19:17, 37F
推
12/26 07:08, 6年前 , 38F
削皮刀削到刀片噴出去好難想像
12/26 07:08, 38F
推
12/27 08:29, 6年前 , 39F
鋸齒是用來削軟皮的喔
12/27 08:29, 39F
推
12/27 08:32, 6年前 , 40F
我用一把廉價削皮刀十幾年，削山藥芋頭都沒問題，考丙級也
12/27 08:32, 40F
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12/27 08:32, 6年前 , 41F
帶去用。不知道刀片飛出去是怎麼了...
12/27 08:32, 41F
推
12/27 15:16, 6年前 , 42F
削皮的買不鏽鋼59元的，好用！陶瓷削皮只能削水果，連
12/27 15:16, 42F
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12/27 15:16, 6年前 , 43F
胡蘿蔔都會失敗
12/27 15:16, 43F
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12/27 15:17, 6年前 , 44F
不鏽鋼是整隻不鏽鋼連帶把手
12/27 15:17, 44F
推
12/30 09:51, 6年前 , 45F
victorionix超好用 但我沒削過芋頭啦
12/30 09:51, 45F
推
01/01 00:28, 7年前 , 46F
整顆丟進去沒錯唷～只有皮會變軟而已！芋頭和南瓜都適
01/01 00:28, 46F
→
01/01 00:28, 7年前 , 47F
用
01/01 00:28, 47F
推
05/13 22:48, , 48F
整隻不鏽鋼的好用還有側邊可以挖洞的
05/13 22:48, 48F
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