Re: [問題] 牛肉的重量

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (C)時間7月前 (), 編輯推噓2(200)
留言2則, 2人參與, 7月前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《jj10953 (唉)》之銘言: : 想請問一下 : 購買店家的整塊原料肉共兩塊 : 網頁上標示重量分別是1660g跟1774g : 有請店家幫忙切片跟修油 : 但拿到的真空包比想像中少 : 回家用電子秤測了 : 發現全部加上修下來的油也才2988g : 但是1660g+1774g=3434 : 因為是第一次買整塊的肉 : 這樣的誤差是正常的嗎? : 花了$3795得到的肉跟油 : https://i.imgur.com/CdH8Iuh.jpg
剛好我這裡有些以前的資料 可以分享給大家看看 之前有個認識的老闆 玩票性質的買了一些牛肉 我們幾個人幫忙分切 修肉 因為我只是幫忙盯場的 牛肉專業我也不懂 看到什麼數字就都先記下來 當時負責修肉的大哥也只跟廚師大哥學過幾次就上場去切了 所以這些數據大家看個大概參考就好 另外肉的部位、保存狀況、修肉的習慣也會影響修肉之後的損耗 所以聰明的各位自己判斷囉~ https://i.imgur.com/3TRpFez.jpg
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7月前
有趣推
11/17 02:35, 1F

7月前
推 整理很詳細
11/17 12:12, 2F
文章代碼(AID): #1ViZdwZM (cookclub)
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討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容:
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7月前, 2020/10/29 15:32
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇):
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