[閒聊] 生菜沙拉 根部類(蘿蔔類)類要削皮嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (【●○◎】)時間4天前 (), 編輯推噓2(207)
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各位烹飪達人、美食達人 生菜沙拉當中,如果我要製作生食的白蘿蔔、紅蘿蔔 表皮薄薄的一層要削除嗎 那是植物的根部,累月埋在土裡面的。 即使用水沖乾淨了,可以直接吃嗎? 網路上說那富含豐富的維生素,削除了就少掉很多維生素。 (根橘子皮一樣富含豐素的維生素,但是橘子皮沒辦法吃,香蕉皮也富含, 但是也沒辦法吃) 也有人說根部類的植物一定要去皮,好像蕃薯皮也是要去掉。 因為累月都埋在土裡面,表皮有細菌、寄生蟲等。 我是第一次做生菜沙拉,不知道該不該去皮。 謝謝各位美食達人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 209.58.188.43 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617846370.A.D93.html
4天前
皮又硬又苦 身體本能告訴我不能吃
04/08 10:23, 1F

4天前
皮洗乾淨可以吃 削皮是口感問題
04/08 10:23, 2F

4天前
洗乾淨可以吃但不好吃
04/08 11:09, 3F

4天前
我覺得沒有必要為了那一丁點的維生素捨棄掉口感啦...
04/08 11:09, 4F

4天前
現代人又不太缺營養
04/08 11:09, 5F

4天前
基本上白的去皮紅的不去,直接用削皮刀削成緞帶很適合沙拉
04/08 14:48, 6F

4天前
不過我都是買有機或無農藥,感覺不嫩的才去皮。
04/08 14:49, 7F

4天前
我怕農藥 都會去皮 除非保證無農藥
04/08 19:08, 8F

2天前
橘子皮香蕉皮都可以吃 只是不好吃呀~
04/10 16:58, 9F