PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[食材] 請教 泰式酸辣湯~這真的做的出來嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Peil)時間4年前 (2021/07/25 20:53), 編輯推噓25(25推 0噓 19→)
留言44則, 29人參與, 最新討論串1/1
我媽在市場買回這樣一包的材料 http://i.imgur.com/ZbtCbR3.jpg
老闆說 材料拍扁切碎 就是泰式酸辣湯 我查了文章 大部分都會再加“酸辣醬” &椰奶 但是都買到新鮮的食材了 實在不太想再加入人工調味料（酸辣醬） 想請教大家 如果不加酸辣醬 味道真的會少一味嗎 謝謝大家~~ ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 2 XL. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.243.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627217587.A.86B.html
推
07/25 20:59, 4年前 , 1F
罐頭醬料是打碎的 還要加蝦膏 成份滿多東西的 香茅檸檬
07/25 20:59, 1F
→
07/25 20:59, 4年前 , 2F
葉南薑朝天椒只是基本香料而已
07/25 20:59, 2F
推
07/25 21:17, 4年前 , 3F
請問哪一個市場那麼棒還有新鮮香料
07/25 21:17, 3F
推
07/25 21:18, 4年前 , 4F
這樣配好感覺好方便喔
07/25 21:18, 4F
→
07/25 21:49, 4年前 , 5F
新竹縣竹北的傳統市場，一份50元 不知是否便宜
07/25 21:49, 5F
推
07/25 21:53, 4年前 , 6F
覺得還可以，新鮮香茅、南薑、檸檬葉不一定好買，偶爾煮一
07/25 21:53, 6F
→
07/25 21:53, 4年前 , 7F
次也就算了。 我自己有種檸檬葉都會怕樹變禿頭，捨不得用太
07/25 21:53, 7F
→
07/25 21:53, 4年前 , 8F
狠,常新鮮的跟乾葉混用 XD
07/25 21:53, 8F
→
07/25 22:05, 4年前 , 9F
超市有賣一些泰國酸辣湯的材料包有好幾種酸辣湯的味道...
07/25 22:05, 9F
→
07/25 22:06, 4年前 , 10F
都是乾的香草...我買過煮出來真的很香味道很濃...
07/25 22:06, 10F
推
07/25 22:37, 4年前 , 11F
要再加椰奶(椰漿？)那些才會更好喝，但這包是基本的料，
07/25 22:37, 11F
→
07/25 22:37, 4年前 , 12F
一包這樣賣超方便的耶！
07/25 22:37, 12F
推
07/25 22:48, 4年前 , 13F
這材料包好棒喔～
07/25 22:48, 13F
推
07/25 23:23, 4年前 , 14F
這樣50塊好划算 羨慕
07/25 23:23, 14F
→
07/25 23:30, 4年前 , 15F
這種配好的真方便……
07/25 23:30, 15F
推
07/26 01:25, 4年前 , 16F
不會自做泰式辣醬的話就買現成的。蝦高湯跟這些香料、
07/26 01:25, 16F
→
07/26 01:25, 4年前 , 17F
魚露、一些糖一起煮，最後加萊姆汁跟蝦子。吃辣的加泰
07/26 01:25, 17F
→
07/26 01:25, 4年前 , 18F
式辣椒醬，不吃辣的就可以加椰奶
07/26 01:25, 18F
推
07/26 07:43, 4年前 , 19F
絕對可以，酸辣湯不需要椰奶
07/26 07:43, 19F
推
07/26 10:01, 4年前 , 20F
好酷的材料包
07/26 10:01, 20F
推
07/26 10:08, 4年前 , 21F
偷偷說 泰式酸辣湯加煉乳蠻好喝的
07/26 10:08, 21F
推
07/26 12:17, 4年前 , 22F
這種材料包東南亞超市很常見啊
07/26 12:17, 22F
推
07/26 12:50, 4年前 , 23F
請問竹北哪個市場呢 很有興趣～
07/26 12:50, 23F
推
07/26 12:51, 4年前 , 24F
辣醬跟椰奶都是依個人喜好添加，沒有一定要放
07/26 12:51, 24F
推
07/26 13:41, 4年前 , 25F
材料包很棒+1好羨慕喔我們這邊的市場都找不到
07/26 13:41, 25F
推
07/26 14:03, 4年前 , 26F
好想買材料包哦 超方便
07/26 14:03, 26F
→
07/26 14:05, 4年前 , 27F
竹北“舊市場” 頭&尾 各有一家賣東南亞料理材料
07/26 14:05, 27F
→
07/26 14:05, 4年前 , 28F
橋的那家在面對橋的左收邊第一家菜販，另一邊是越南食品專賣
07/26 14:05, 28F
→
07/26 14:05, 4年前 , 29F
店 有賣各樣的“香草”食材，昨天我還買到新鮮的香蘭葉 好開
07/26 14:05, 29F
→
07/26 14:05, 4年前 , 30F
心~~
07/26 14:05, 30F
推
07/26 14:41, 4年前 , 31F
哇！謝謝你 我也想買香蘭葉 太開心了
07/26 14:41, 31F
→
07/26 22:14, 4年前 , 32F
前面有篇剛好在說泰式酸辣湯
07/26 22:14, 32F
推
07/26 22:26, 4年前 , 33F
可以 我在泰國上過廚藝課
07/26 22:26, 33F
推
07/26 22:44, 4年前 , 34F
好棒的材料包
07/26 22:44, 34F
推
07/26 22:54, 4年前 , 35F
可以做泰式菇菇酸辣湯，是清湯。你搜尋
07/26 22:54, 35F
→
07/26 22:54, 4年前 , 36F
可以找到泰文食譜，翻譯一下就好
07/26 22:54, 36F
推
07/27 03:40, 4年前 , 37F
你不加是煮不出來的
07/27 03:40, 37F
→
07/27 04:33, 4年前 , 38F
泰式酸辣湯的酸是：酸角（羅旺子
07/27 04:33, 38F
推
07/27 17:31, 4年前 , 39F
泰式酸辣湯不會加椰奶啦 那是泰式咖喱
07/27 17:31, 39F
→
07/27 19:59, 4年前 , 40F
同樓上 不加椰奶才是正統的泰式酸辣湯
07/27 19:59, 40F
→
07/29 17:05, 4年前 , 41F
這材料包好棒！不用擔心材料過剩
07/29 17:05, 41F
推
08/04 11:56, , 42F
這比Oliver的還會
08/04 11:56, 42F
推
08/04 11:59, , 43F
還差蝦醬差蝦
08/04 11:59, 43F
推
03/05 08:29, , 44F
泰式酸辣湯加的的是三花奶水
03/05 08:29, 44F
‣ 更多 peil 的文章
文章代碼(AID): #1W_LwpXh (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 peil 的文章
文章代碼(AID): #1W_LwpXh (cookclub)