[食譜] 用IKEA烤盤做小份量手揉小餐包

看板cookclub (烹飪DIY)作者beareni (Sisi)時間4年前 (2021/07/12 18:56)推噓1(1推 0噓 0→)

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全圖文:https://www.sisicooking.com/2021/07/4.html 最近用IKEA瓷烤盤來烤小餐包，發現很好用，一次烤4個，天天變換不同口味的餐包，對於小家庭來說很方便，適合做小份量的餐包、焗烤麵等。小份量的麵團，不須攪拌機和麵包機，直接手揉很能輕鬆完成，分享這個小餐包食譜給大家動手試試看! [食材] 份量:4個高筋麵粉 125g 白砂糖 15g 　鹽 0.5茶匙葵花油 2/3大匙水 75ml 速發酵母粉 2g 常溫奶油(刷烤盤) 酌量雞蛋 1/2個白芝麻酌量 IKEA瓷烤盤 1個烤溫 190度/ 12~15分鐘 [做法] 1.將水、酵母粉攪拌均勻，靜置10分鐘。 2.將麵粉、砂糖、鹽、葵花油、酵母粉水攪拌均勻後，用手揉10分鐘。 3.將麵團蓋上布，發酵40分鐘。 4.將烤盤刷上奶油備用。 5.將麵團切分成4等分，揉圓放入烤盤中，發酵50分鐘。 6.預熱烤箱190度(約10分鐘)。 7.刷上蛋液。 8.撒上白芝麻。 9.放入烤箱用190度烤12~15分鐘。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.23.246 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626087415.A.027.html