[問題] 冷凍(生)雞胸肉不解凍直接水煮

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (pl)時間1月前 (), 編輯推噓9(9012)
留言21則, 17人參與, 1月前最新討論串1/1
小妹去市場買雞胸肉 直接灑鹽抹一下就冷凍 基本上我都是水煮 但要退冰(可能30分鐘) 之後丟滾水用泡的 是不是可以直接把冷凍的雞胸肉 直接丟到滾燙的熱水去泡熟??? 直接省略解凍這個步驟 因為我看即食雞胸肉(熟食) 直接丟微波爐或隔水加熱的 請問這樣是行得通可以的嗎??? 以上 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.116.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627959226.A.749.html

08/03 11:07, 1月前 , 1F
不怕瓦斯費太高當然可以,但看火要時間人可能會很累
08/03 11:07, 1F

08/03 11:10, 1月前 , 2F
你可以試試看
08/03 11:10, 2F

08/03 11:12, 1月前 , 3F
這樣不好吃,你可以試試
08/03 11:12, 3F

08/03 11:26, 1月前 , 4F
大同電鍋加水,加熱5分鐘,切到保溫,冷凍雞胸肉丟進去
08/03 11:26, 4F

08/03 11:26, 1月前 , 5F
,30分鐘後,再切到加熱5分鐘,插入筷子試一下中心溫度
08/03 11:26, 5F

08/03 11:26, 1月前 , 6F
,好了就拿出來放著,10分鐘後吃。
08/03 11:26, 6F

08/03 11:30, 1月前 , 7F
你試過就知道,時間久,外面太熟裡面生
08/03 11:30, 7F

08/03 11:36, 1月前 , 8F
太厚裡面會沒熟
08/03 11:36, 8F

08/03 11:39, 1月前 , 9F
肉類都要解凍再煮
08/03 11:39, 9F

08/03 13:01, 1月前 , 10F
肉類都不建議這樣做 很容易外面過熟裡面太生
08/03 13:01, 10F

08/03 13:06, 1月前 , 11F
即食的是冷藏吧,你要水煮就不能高溫,小火到解凍轉大
08/03 13:06, 11F

08/03 13:08, 1月前 , 12F
當然可以啊,有熟就可,只是難吃了點
08/03 13:08, 12F

08/03 13:08, 1月前 , 13F
容易外熱內涼 然後你煮到內也熱肉就很老很難吃了
08/03 13:08, 13F

08/03 13:41, 1月前 , 14F
冰冷凍前切成雞排的形狀可能可以
08/03 13:41, 14F

08/03 14:00, 1月前 , 15F
試過 外面很老 不好吃
08/03 14:00, 15F

08/03 14:39, 1月前 , 16F
感覺會很柴
08/03 14:39, 16F

08/03 19:52, 1月前 , 17F
你乾脆都丟烤箱設定60度舒肥算了
08/03 19:52, 17F

08/03 20:11, 1月前 , 18F
前一天先拿到冷藏退冰不難吧
08/03 20:11, 18F

08/03 20:11, 1月前 , 19F
即食雞胸那種本來就是熟的不一樣
08/03 20:11, 19F

08/04 13:03, 1月前 , 20F
如果確定很快就要煮,放冷藏就好啊,幾天內煮完都還可
08/04 13:03, 20F

08/04 13:03, 1月前 , 21F
以。
08/04 13:03, 21F
文章代碼(AID): #1X2A-wT9 (cookclub)
文章代碼(AID): #1X2A-wT9 (cookclub)