[問題] 冷凍(生)雞胸肉不解凍直接水煮

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (pl)時間2年前 (2021/08/03 10:53), 編輯推噓9(9012)
留言21則, 17人參與, 2年前最新討論串1/1
小妹去市場買雞胸肉 直接灑鹽抹一下就冷凍 基本上我都是水煮 但要退冰(可能30分鐘) 之後丟滾水用泡的 是不是可以直接把冷凍的雞胸肉 直接丟到滾燙的熱水去泡熟??? 直接省略解凍這個步驟 因為我看即食雞胸肉(熟食) 直接丟微波爐或隔水加熱的 請問這樣是行得通可以的嗎??? 以上 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.116.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627959226.A.749.html

08/03 11:07, 2年前 , 1F
不怕瓦斯費太高當然可以,但看火要時間人可能會很累
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08/03 11:10, 2年前 , 2F
你可以試試看
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08/03 11:12, 2年前 , 3F
這樣不好吃,你可以試試
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08/03 11:26, 2年前 , 4F
大同電鍋加水,加熱5分鐘,切到保溫,冷凍雞胸肉丟進去
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08/03 11:26, 2年前 , 5F
,30分鐘後,再切到加熱5分鐘,插入筷子試一下中心溫度
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,好了就拿出來放著,10分鐘後吃。
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08/03 11:30, 2年前 , 7F
你試過就知道,時間久,外面太熟裡面生
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08/03 11:36, 2年前 , 8F
太厚裡面會沒熟
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08/03 11:39, 2年前 , 9F
肉類都要解凍再煮
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08/03 13:01, 2年前 , 10F
肉類都不建議這樣做 很容易外面過熟裡面太生
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08/03 13:06, 2年前 , 11F
即食的是冷藏吧,你要水煮就不能高溫,小火到解凍轉大
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08/03 13:08, 2年前 , 12F
當然可以啊,有熟就可,只是難吃了點
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容易外熱內涼 然後你煮到內也熱肉就很老很難吃了
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08/03 13:41, 2年前 , 14F
冰冷凍前切成雞排的形狀可能可以
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08/03 14:00, 2年前 , 15F
試過 外面很老 不好吃
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08/03 14:39, 2年前 , 16F
感覺會很柴
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08/03 19:52, 2年前 , 17F
你乾脆都丟烤箱設定60度舒肥算了
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08/03 20:11, 2年前 , 18F
前一天先拿到冷藏退冰不難吧
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08/03 20:11, 2年前 , 19F
即食雞胸那種本來就是熟的不一樣
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08/04 13:03, 2年前 , 20F
如果確定很快就要煮,放冷藏就好啊,幾天內煮完都還可
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08/04 13:03, 2年前 , 21F
以。
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文章代碼(AID): #1X2A-wT9 (cookclub)
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