[問題] 南投意麵的保存方法與煮法
之前去南投玩，市場附近有許多好吃的意麵
所以就買了一袋回來，是現做用塑膠袋裝的那種，回家後放冰箱上層保存。
後來想煮時，不論煮的時間長短，都煮不出現場吃的彈牙口感。煮太久麵還全部糊掉，時間抓短一點，水滾後下麵2-3分鐘起鍋，雖然比較不糊，但麵體還是有勾芡感
請問是我保存方式有問題，還是煮法有問題呢？
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