[問題] 要做漢堡的絞肉可以未調理先冷凍嗎?
看板cookclub (烹飪DIY)作者gordon1987 (是擅長發廢文的肥宅呢！)時間4年前 (2021/08/15 18:36)推噓10(10推 0噓 16→)留言26則, 14人參與討論串1/1
料理新人想嘗試做漢堡肉
剛從好市多買一盒牛絞肉近3KG 還蠻多的
想請問絞肉可以未調理就直接分裝進冷凍庫嗎?
因為長輩說冷凍後的絞肉容易出水
之後要捏成漢堡排不容易產生黏性 比較麻煩
所以要事先調理好並捏成圓形才能進冷凍庫
但是要一次做好快3KG的漢堡肉有點工程浩大阿
想要先分裝 等之後再慢慢做成漢堡肉 可以嗎?
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.159.29 (臺灣)
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因為好市多只有賣這種份量的樣子
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我是學masa的 所以應該是偏日式
※ 編輯: gordon1987 (39.9.193.21 臺灣), 08/15/2021 19:45:19
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