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[問題] 自製披薩的番茄醬要怎麼做

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (宗)時間3年前 (2021/09/09 20:29), 3年前編輯推噓17(17推 0噓 21→)
留言38則, 17人參與, 3年前最新討論串1/1
大家好 想自製基本的瑪格麗特披薩 上次用了普通的番茄醬沒什麼味道 請問是要這種比較清的番茄泥 https://i.imgur.com/jBuJ3ul.jpg
濃縮的 https://i.imgur.com/oOgJ8nG.jpg
或是這種義大利麵的 https://i.imgur.com/NDF0JiG.jpg
請問哪一種比較適合啊？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.30.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631190552.A.A4F.html
推
09/09 20:47, 3年前 , 1F
懶的話直接用義大利麵醬，紅醬也可以重頭做
09/09 20:47, 1F
因為我看的食譜都說用番茄泥，不確定可不可以用義大利麵醬偷懶
推
09/09 21:05, 3年前 , 2F
家樂福不是有原味義大利麵醬嗎？
09/09 21:05, 2F
第三個那個嗎？還是網購沒有我再去現場找找看 ※ 編輯: bill8345 (39.12.30.56 臺灣), 09/09/2021 21:22:28
推
09/09 21:25, 3年前 , 3F
我都買現成的醬 味道真的像
09/09 21:25, 3F
推
09/09 21:52, 3年前 , 4F
普通的蕃茄醬是沾薯條的那種嗎?XD 你列的這三種第一種
09/09 21:52, 4F
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09/09 21:52, 3年前 , 5F
比較像 自製也很簡單 原味蕃茄罐頭打碎加點鹽 奧勒岡或
09/09 21:52, 5F
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09/09 21:52, 3年前 , 6F
羅勒和一點點蒜泥拌在一起就好了
09/09 21:52, 6F
對，可果美那種XD
推
09/09 21:53, 3年前 , 7F
網購搜尋不到了… 跟3一樣 之前買一罐一樣59 因為加咖哩、
09/09 21:53, 7F
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09/09 21:53, 3年前 , 8F
牛肉麵都方便 買很多次了
09/09 21:53, 8F
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09/09 21:54, 3年前 , 9F
要再改調味也很簡單 加香料就好了
09/09 21:54, 9F
了解，應該會買現成的。
推
09/09 21:58, 3年前 , 10F
我都用的三種的各式口味、已經用了N罐了, 每去家樂
09/09 21:58, 10F
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09/09 21:58, 3年前 , 11F
福必補貨
09/09 21:58, 11F
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09/09 21:58, 3年前 , 12F
“第”三種,抱歉上面打錯
09/09 21:58, 12F
感謝
推
09/09 22:01, 3年前 , 13F
pizza上頭的通常不是番茄泥 紅醬各家做法不太一樣 但基
09/09 22:01, 13F
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09/09 22:01, 3年前 , 14F
本上都有奧勒岡和洋蔥
09/09 22:01, 14F
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09/09 22:03, 3年前 , 15F
現場有
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09/09 22:03, 3年前 , 16F
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09/09 22:03, 3年前 , 17F
不過我覺得...嗯 看人吧
09/09 22:03, 17F
看來是我搞錯了，我先買義大利麵醬試試看好了。 ※ 編輯: bill8345 (39.12.30.56 臺灣), 09/09/2021 22:11:09
推
09/09 22:37, 3年前 , 18F
好市多pizza醬
09/09 22:37, 18F
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09/09 22:37, 3年前 , 19F
09/09 22:37, 19F
沒有會員QQ 本來是在家樂福搜尋披薩醬，沒有結果，我才找義大利麵醬。 ※ 編輯: bill8345 (39.12.30.56 臺灣), 09/09/2021 22:46:29
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09/09 23:11, 3年前 , 20F
整顆的番茄罐頭壓成泥，去掉水分，加點蒜頭羅勒鹽巴
09/09 23:11, 20F
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09/09 23:11, 3年前 , 21F
再打一下。有時間的話先做好放一些會更入味
09/09 23:11, 21F
推
09/10 00:27, 3年前 , 22F
你要找蕃茄糊才對
09/10 00:27, 22F
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09/10 00:29, 3年前 , 23F
番茄醬,番茄泥,番茄糊，是不同東西,不同用途
09/10 00:29, 23F
推
09/10 04:17, 3年前 , 24F
義大利麵醬就可以，講究的話就先炒一下再使用比較香
09/10 04:17, 24F
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09/10 04:29, 3年前 , 25F
要方便 可以用番茄糊 然後灑乾奧勒岡葉
09/10 04:29, 25F
推
09/10 08:18, 3年前 , 26F
蕃茄paste
09/10 08:18, 26F
推
09/10 08:18, 3年前 , 27F
全聯有賣罐頭的蕃茄配斯，覺得太稀自己加熱收汁！罐頭
09/10 08:18, 27F
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09/10 08:18, 3年前 , 28F
的味道夠酸味濃取得又方便
09/10 08:18, 28F
推
09/10 08:42, 3年前 , 29F
22樓對的 做紅醬要番茄糊
09/10 08:42, 29F
推
09/10 08:48, 3年前 , 30F
番茄泥passata or puree是沒有煮過的
09/10 08:48, 30F
推
09/10 14:48, 3年前 , 31F
Google marinara sauce
09/10 14:48, 31F
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09/10 15:54, 3年前 , 32F
買義大利麵醬來用，如果你喜歡番茄酸香味濃厚一點的話，再
09/10 15:54, 32F
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09/10 15:54, 3年前 , 33F
買一個小罐的番茄膏來混合煮一下
09/10 15:54, 33F
推
09/11 15:34, 3年前 , 34F
用義大利麵醬是已經調味過的。如果是番茄糊、番茄罐頭、番
09/11 15:34, 34F
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09/11 15:34, 3年前 , 35F
茄膏都還是需要自己調味喔
09/11 15:34, 35F
推
09/11 21:53, 3年前 , 36F
我是都買tomato paste
09/11 21:53, 36F
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09/11 23:54, 3年前 , 37F
要加香料煮過
09/11 23:54, 37F
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09/11 23:54, 3年前 , 38F
原味番茄糊就是番茄味而已
09/11 23:54, 38F
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