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[問題] 虱目魚肚的魚凍有可能造假嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間2年前 (2021/09/12 22:43), 2年前編輯推噓39(40推 1噓 78→)
留言119則, 53人參與, 2年前最新討論串1/1
最近買了一家的虱目魚 我在基隆買的 所以很便宜 一整隻才100而己 魚肚白白灰灰的塊狀魚油好多 多到讓我覺得好像是假的 這種魚油有可能造假嗎? 多到我連吞都吞不下去了 那叫魚凍嗎? 整隻魚的精華就是魚肚的魚凍 倒掉好可惜... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.62.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631457820.A.4D2.html ※ 編輯: nonocom (111.250.62.26 臺灣), 09/12/2021 22:44:22
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09/12 22:46, 2年前 , 1F
虱目魚又不是什麼昂貴食材 沒有必要作假來賣吧@@
09/12 22:46, 1F
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09/12 22:49, 2年前 , 2F
我都吃人家煮好的虱目魚湯 很少吃到魚肚這麼多的...
09/12 22:49, 2F
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09/12 22:50, 2年前 , 3F
那個跟季節有關的樣子
09/12 22:50, 3F
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09/12 22:57, 2年前 , 4F
虱目魚肚的油脂層本來就很厚，也看師傅殺魚時的刀法留多
09/12 22:57, 4F
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09/12 22:57, 2年前 , 5F
留少
09/12 22:57, 5F
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09/12 22:59, 2年前 , 6F
不至於吧？
09/12 22:59, 6F
推
09/12 23:05, 2年前 , 7F
腹部的脂肪不是魚凍，一整條一百出頭在基隆很常見，你到產
09/12 23:05, 7F
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09/12 23:05, 2年前 , 8F
地買更便宜。魚肚就是油啊不然怎麼保護內臟，虱目魚有夠便
09/12 23:05, 8F
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09/12 23:05, 2年前 , 9F
宜根本沒魚販想做假，藍鱈大比目這種貴的造假才有賺頭。
09/12 23:05, 9F
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09/12 23:20, 2年前 , 10F
一百多對歹巴聳來說真的很便宜 我在大潤發也買不到這麼肥
09/12 23:20, 10F
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09/12 23:21, 2年前 , 11F
美便宜的虱目魚 菜市場比較肥 但魚肚油沒這麼厚
09/12 23:21, 11F
推
09/12 23:36, 2年前 , 12F
那是魚油不是魚凍XD，我都煮之前就刮掉了
09/12 23:36, 12F
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09/12 23:51, 2年前 , 13F
為什麼要刮呢? 那不是滿滿的維他命嗎
09/12 23:51, 13F
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09/12 23:51, 2年前 , 14F
s大是不是也跟我一樣覺得味道太腥?
09/12 23:51, 14F
推
09/12 23:57, 2年前 , 15F
魚油 有時候煮湯後表面會浮一層 後來受不了要煮之
09/12 23:57, 15F
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09/12 23:57, 2年前 , 16F
前會刮掉一部分 黑黑的地方弄掉聽說腥味會比較少
09/12 23:57, 16F
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09/13 00:13, 2年前 , 17F
虱目魚有沒有土味要看養殖環境，魚販一定都跟你說沒有，
09/13 00:13, 17F
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09/13 00:13, 2年前 , 18F
要自己吃了才曉得QQ
09/13 00:13, 18F
推
09/13 00:26, 2年前 , 19F
買到特肥的？不喜歡不要硬吃呀XD
09/13 00:26, 19F
推
09/13 00:41, 2年前 , 20F
有些真的肥到嚇死 說著說著餓了
09/13 00:41, 20F
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09/13 00:58, 2年前 , 21F
虱目魚油脂豐富，南部常見煎魚腸就含大量油脂。
09/13 00:58, 21F
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09/13 00:58, 2年前 , 22F
造假划不來吧
09/13 00:58, 22F
推
09/13 01:15, 2年前 , 23F
不就油嗎@@ 去台南吃 肥到讓你害怕
09/13 01:15, 23F
推
09/13 01:18, 2年前 , 24F
虱目魚肚本來就油 這造假也太麻煩
09/13 01:18, 24F
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09/13 01:30, 2年前 , 25F
用什麼原料造這個假能讓造的人從中獲利......
09/13 01:30, 25F
推
09/13 01:33, 2年前 , 26F
那層超好吃 Q爹爹
09/13 01:33, 26F
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09/13 01:34, 2年前 , 27F
你買到的那批剛好是魚界的肥宅吧
09/13 01:34, 27F
推
09/13 07:12, 2年前 , 28F
虱目魚大概就台灣能養這麼肥，所以確定是台灣產。另
09/13 07:12, 28F
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09/13 07:12, 2年前 , 29F
外，虱目魚有點草味(飼料味？) 魚油更是明顯~刮一些
09/13 07:12, 29F
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09/13 07:12, 2年前 , 30F
掉才不會那麼膩
09/13 07:12, 30F
推
09/13 07:45, 2年前 , 31F
造假成本不划算阿，大佬？
09/13 07:45, 31F
推
09/13 07:55, 2年前 , 32F
魚界的肥宅www
09/13 07:55, 32F
推
09/13 08:57, 2年前 , 33F
虱目魚：我就肥!
09/13 08:57, 33F
推
09/13 09:49, 2年前 , 34F
剛好吃到虱目魚界肥宅而已
09/13 09:49, 34F
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09/13 10:00, 2年前 , 35F
BMI50的虱目魚
09/13 10:00, 35F
推
09/13 10:18, 2年前 , 36F
嗯 如果在魚肚上不至於 如果是獨立的加工品有可能
09/13 10:18, 36F
推
09/13 11:43, 2年前 , 37F
等一片魚肚跟牛排一樣貴的時候才有機會吧
09/13 11:43, 37F
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09/13 11:44, 2年前 , 38F
他要把魚油做的以假亂真要多少技術跟機器成本啊 根
09/13 11:44, 38F
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09/13 11:44, 2年前 , 39F
本不划算XD
09/13 11:44, 39F
還有 40 則推文
推
09/13 22:14, 2年前 , 80F
原po讓我想起一個朋友的母親，友人出門無論多久，一進門就
09/13 22:14, 80F
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09/13 22:14, 2年前 , 81F
要脫衣服給他媽洗，他媽每天跪著用抹布擦地板，不知道這波
09/13 22:14, 81F
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09/13 22:14, 2年前 , 82F
疫情他媽是不是穿上全套防護衣了。
09/13 22:14, 82F
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09/13 23:30, 2年前 , 83F
脂肪你要是用刀技術好，可以直接片掉，不然就拿剪刀剪
09/13 23:30, 83F
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09/13 23:31, 2年前 , 84F
剪刀前端順著底部修剪就可以了
09/13 23:31, 84F
推
09/14 00:55, 2年前 , 85F
用湯匙像刮瓜囊那樣刮就可以刮掉，我是覺得太油都刮掉
09/14 00:55, 85F
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09/14 00:56, 2年前 , 86F
不過不會刮得太乾淨，留一點油煎起來比較香
09/14 00:56, 86F
推
09/14 05:13, 2年前 , 87F
放水龍頭下邊刮邊沖
09/14 05:13, 87F
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09/14 08:15, 2年前 , 88F
建議大家去a一下這個帳號... ...
09/14 08:15, 88F
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09/14 09:03, 2年前 , 89F
a完了真的很精彩
09/14 09:03, 89F
推
09/14 10:17, 2年前 , 90F
丟掉或給我就沒有這樣的困擾
09/14 10:17, 90F
推
09/14 10:59, 2年前 , 91F
建議原po可以買有履歷認證的產品，也許可以減輕你的困擾
09/14 10:59, 91F
推
09/14 17:21, 2年前 , 92F
我覺得是沒煎透
09/14 17:21, 92F
推
09/14 20:22, 2年前 , 93F
a完真的覺得原Po過的好辛苦
09/14 20:22, 93F
推
09/14 21:14, 2年前 , 94F
很...天馬行空XD
09/14 21:14, 94F
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09/14 21:56, 2年前 , 95F
....你想吃多油就把太多的刮掉阿 刮油也要問?
09/14 21:56, 95F
推
09/15 11:07, 2年前 , 96F
看到joy大說的鞭笞者笑翻XDDD
09/15 11:07, 96F
推
09/15 15:18, 2年前 , 97F
你跟我好像 很喜歡擔心食物有沒有毒/問題/壞掉 我真的很
09/15 15:18, 97F
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09/15 15:18, 2年前 , 98F
理解你…
09/15 15:18, 98F
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09/16 01:12, 2年前 , 99F
好好笑，活得好累的感覺
09/16 01:12, 99F
推
09/16 03:21, 2年前 , 100F
拜託可不可以去看一下食品營養相關的專業科學
09/16 03:21, 100F
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09/16 03:21, 2年前 , 101F
不要看一堆網路或電視上講求「健康養生」的節目
09/16 03:21, 101F
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09/16 03:21, 2年前 , 102F
不然你都不用吃了.....真的
09/16 03:21, 102F
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09/16 03:21, 2年前 , 103F
虱目魚上面那層就是他的油，雖然確實也有一部份
09/16 03:21, 103F
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09/16 03:24, 2年前 , 104F
飽和脂肪酸（40%)，但也有一部份的omega3不飽和
09/16 03:24, 104F
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09/16 03:24, 2年前 , 105F
脂肪酸。你只要不是每天都狂吃，一個禮拜即便吃一片
09/16 03:24, 105F
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09/16 03:24, 2年前 , 106F
全部吃下去，都不至於對你有很大的健康影響
09/16 03:24, 106F
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09/16 03:26, 2年前 , 107F
如果你真的對食品工業以及農漁海產畜牧養殖業
09/16 03:26, 107F
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09/16 03:26, 2年前 , 108F
很瞭解，也會知道各式「認證標章」，都能作假
09/16 03:26, 108F
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09/16 03:27, 2年前 , 109F
就是要來騙你呀..........
09/16 03:27, 109F
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09/17 00:21, 2年前 , 110F
我看了那些節目 超商的微波不太敢吃 買回家倒了碗微波
09/17 00:21, 110F
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09/17 00:23, 2年前 , 111F
到處都是履歷認證 我買個土雞 賣家也有認證核可給我們看
09/17 00:23, 111F
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09/17 00:24, 2年前 , 112F
蔬果也是都認證的小農 而且都比菜市場便宜 我也不知為啥
09/17 00:24, 112F
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09/17 00:25, 2年前 , 113F
基本上我是不介意有機無機 這醫師娘都有教...(逃
09/17 00:25, 113F
推
09/17 10:43, 2年前 , 114F
這帳號發的文好精彩0.0
09/17 10:43, 114F
推
09/18 20:58, 2年前 , 115F
超商微波食品至少所有的成分都有標示，坊間沒標示的才可
09/18 20:58, 115F
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09/18 20:58, 2年前 , 116F
怕
09/18 20:58, 116F
推
09/20 18:53, 2年前 , 117F
之前住在台南七股，會有貨車停在廟口叫賣，三隻100元
09/20 18:53, 117F
推
09/21 21:35, 2年前 , 118F
....
09/21 21:35, 118F
推
09/21 21:38, 2年前 , 119F
何必活的這麼累
09/21 21:38, 119F
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