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[問題] 請問豬梅花怎麼弄簡單的料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (赦無心)時間2年前 (2021/09/18 22:00), 2年前編輯推噓19(20推 1噓 55→)
留言76則, 28人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
我完全是個新手菜雞請各位大哥大姐海涵 今天吃著自己做的豌豆黃喝著茶 原本只是想回憶小時候的味道自己學著做 弄一弄發現真的是簡單好做快速方便的點心料理 黃豆泡一泡蒸一蒸弄糊凝固 實際操作時間半個小時不用可以吃三四天的甜點 https://i.imgur.com/OJj6xdy.jpg
然後想到冰箱有兩公斤的豬梅花肉片要是能這麼好處理就好了 想請問姊妹們 1.有什麼簡單的下酒料理？ 洋酒紅酒啤酒我都喝 2.或者單純吃肉吃到飽的話怎樣弄簡單好吃？ 3.如果我很喜歡松屋岩燒豬梅花燒肉那個口味,該怎樣去複製出來這個口味呢? 從好市多買回來就整盒丟進冷凍庫 要分裝是不是要稍微解凍再分開？可是解凍再從新冷凍好像很容易變質？ 因為單身獨居，外賣點膩了，又懶惰 想多學一點簡單料理然後兩周一個月去賣場採買一次塞滿冰箱慢慢吃 很多美食教學影片都非常豪華複雜要許多設備 還請各位姊妹們推薦一下懶人料理，有什麼youtuber也可以 感謝大家 -- 台灣第一家鹹酥雞 ︱台灣第一家鹹酥雞 ︱ ︱ 小的一份30 不小的一份30 回小的一份30 一小的一份30 ∕ 那盤是什麼??死 ∕ 那盤是什麼??家 ∕這啥？還不錯！分 ∕ 你還沒說 ● ﹨ 心 ● ﹨ 後 ● ﹨ 鐘 ● 這什麼？ 板 ● ︱ 板 ● ︱ ■ 友 ︱ ■ ﹨友 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.137.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631973604.A.44B.html
推
09/18 22:01, 2年前 , 1F
火鍋？
09/18 22:01, 1F
→
09/18 22:02, 2年前 , 2F
馬鈴薯燉肉、豆腐燉肉Y
09/18 22:02, 2F
備料會不會很麻煩阿 其實不喜歡吃一餐就要切個七八樣菜什麼的覺得好麻煩QQ ※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/18/2021 22:04:39
推
09/18 22:03, 2年前 , 3F
如果是一整條的，也可以做蒜泥白肉
09/18 22:03, 3F
片好了耶
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09/18 22:04, 2年前 , 4F
你可以解凍到可以下刀的程度就分裝冰回去
09/18 22:04, 4F
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09/18 22:04, 2年前 , 5F
不用完全解凍
09/18 22:04, 5F
喔喔
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09/18 22:05, 2年前 , 6F
還好欸，我馬鈴薯燉肉就是洋蔥炒軟之後跟紅蘿蔔、馬
09/18 22:05, 6F
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09/18 22:05, 2年前 , 7F
鈴薯、肉片/絞肉、調味料一起丟電鍋煮半個小時
09/18 22:05, 7F
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09/18 22:06, 2年前 , 8F
一鍋大概可以吃3-4餐
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09/18 22:06, 2年前 , 9F
如果你每餐都要重新煮那確實很麻煩
09/18 22:06, 9F
對 每餐都要弄的話真的超煩 QAQ ※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/18/2021 22:14:37
推
09/18 22:14, 2年前 , 10F
切成梅花豬肉片，然後拿來捲蔥、捲金針菇、捲起司、
09/18 22:14, 10F
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09/18 22:14, 2年前 , 11F
捲蘆筍…捲所有你喜歡的料，撒點鹽和一些胡椒後拿去
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09/18 22:14, 2年前 , 12F
烤或煎，再搭配不同的調味粉比如咖哩粉、迷迭香、義
09/18 22:14, 12F
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09/18 22:14, 2年前 , 13F
大利香料粉等等，就有各種不同口味的梅花豬肉卷可以
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09/18 22:14, 2年前 , 14F
下酒
09/18 22:14, 14F
以經片好了　我忘了打出是肉片不好意思 調味粉這點不錯　我來去採購
推
09/18 22:23, 2年前 , 15F
松屋的是蔥鹽豬
09/18 22:23, 15F
關鍵是蔥鹽醬對嗎
推
09/18 22:32, 2年前 , 16F
蔥肉卷
09/18 22:32, 16F
簡單的肉捲好像不錯
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09/18 22:33, 2年前 , 17F
肉類買回來先分割+抓醃分裝進冷凍
09/18 22:33, 17F
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09/18 22:34, 2年前 , 18F
西式就紅酒黑胡椒月桂葉，中式就雞蛋醬油蠔油蒜泥
09/18 22:34, 18F
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09/18 22:34, 2年前 , 19F
義大利香料跟鹽混合醃漬也不錯
09/18 22:34, 19F
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09/18 22:35, 2年前 , 20F
蜂蜜醬油味霖混合醃漬也行
09/18 22:35, 20F
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09/18 22:36, 2年前 , 21F
豬肉是紅肉，配酒可以試試愛爾蘭燉菜或是紅酒燉菜
09/18 22:36, 21F
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09/18 22:36, 2年前 , 22F
比較懶的話就整塊紅燒，吃不完放冷凍
09/18 22:36, 22F
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09/18 22:38, 2年前 , 23F
搭配彩椒做糖醋、炒豆瓣醬跟糖醬油也行
09/18 22:38, 23F
這邊太高階技巧了 覺得做不來 大大妳說的這些是不是比涼拌鱈魚肝還要複雜不少
噓
09/18 22:38, 2年前 , 24F
到底是五花還梅花
09/18 22:38, 24F
打錯了啦
推
09/18 22:43, 2年前 , 25F
想問碗豆黃怎麼做？
09/18 22:43, 25F
很簡單 但是我沒有比例表 你要的話跟我說 我就把冰箱裡的拿出來拍個照發食譜
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09/18 22:45, 2年前 , 26F
煎一煎，生菜包肉。
09/18 22:45, 26F
偷偷問一下　 現在疫情大家生菜都怎麼洗？ 還有食材呢會怎樣清潔防疫？ 我連水果都會拿酒精擦一擦外表 真想把菜泡進酒精裡qq ※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/18/2021 22:55:54
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09/18 22:55, 2年前 , 27F
豚汁
09/18 22:55, 27F
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09/18 22:56, 2年前 , 28F
豬肉+大白菜 配
09/18 22:56, 28F
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09/18 23:36, 2年前 , 29F
泡菜啊，醬燒豬肉啊
09/18 23:36, 29F
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09/18 23:36, 2年前 , 30F
薑燒
09/18 23:36, 30F
推
09/18 23:59, 2年前 , 31F
豆腐延格線切大塊，用豬肉片捲豆腐，煎熟後撒胡椒鹽和七
09/18 23:59, 31F
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09/18 23:59, 2年前 , 32F
味粉
09/18 23:59, 32F
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09/19 00:06, 2年前 , 33F
蔥鹽豬應該用溫體豬肉比較適合，最好選黑肉或是好一點的
09/19 00:06, 33F
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09/19 00:06, 2年前 , 34F
豬，不然調味淡會不夠壓豬肉本身的肉腥味
09/19 00:06, 34F
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09/19 00:07, 2年前 , 35F
下次肉買回來就要先分裝再進冷凍
09/19 00:07, 35F
推
09/19 00:21, 2年前 , 36F
黑胡椒豬肉 學會調醬就超簡單的一道 下酒配飯都讚
09/19 00:21, 36F
推
09/19 01:15, 2年前 , 37F
想要碗豆黃食譜謝謝！沒吃過聽起來滿有趣的
09/19 01:15, 37F
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09/19 04:04, 2年前 , 38F
寫好了 請參考
09/19 04:04, 38F
推
09/19 08:48, 2年前 , 39F
單純想問為什麼預設烹飪版的版友都是姐妹
09/19 08:48, 39F
推
09/19 09:16, 2年前 , 40F
我也想要豌豆黃食譜 可以分享嗎?謝謝!!!
09/19 09:16, 40F
寫了
推
09/19 12:17, 2年前 , 41F
如果你喜歡日系的調味可以先從麵露和Q比的深焙芝麻醬
09/19 12:17, 41F
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09/19 12:18, 2年前 , 42F
開始，也準備一罐岩鹽或海鹽。這樣肉片只要燙過沾醬就
09/19 12:18, 42F
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09/19 12:19, 2年前 , 43F
不會差到哪裡去。這段時間你就盡量練習熟悉燙肉片
09/19 12:19, 43F
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09/19 12:20, 2年前 , 44F
等這個熟練了，再加入焙煎胡麻和海苔兩個項目，這樣就
09/19 12:20, 44F
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09/19 12:21, 2年前 , 45F
可以現磨芝麻鹽。也準備一瓶九鬼芝麻油。然後練習做鹽
09/19 12:21, 45F
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09/19 12:21, 2年前 , 46F
蔥(真的就是蔥花拌鹽調一點芝麻油很簡單其實)。有個七
09/19 12:21, 46F
我在想能不能大量製造然後拿去冰成冰塊 要吃的時候拿一顆出來
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09/19 12:22, 2年前 , 47F
味粉和柚子胡椒，這樣肉片的變化就很多很有趣了
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09/19 12:23, 2年前 , 48F
等這些都熟練，天氣也更冷，可以做豚汁，也不難的
09/19 12:23, 48F
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09/19 12:24, 2年前 , 49F
穩定會做這些，明年此時很多變化可以自己做了
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09/19 12:25, 2年前 , 50F
你有這些材料也可以練習溫泉蛋，一樣是熟悉食材和練習
09/19 12:25, 50F
糖心蛋溫泉蛋我會
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09/19 12:26, 2年前 , 51F
抓時間火候，這樣營養完整也兼顧美味。然後日式涼麵蕎
09/19 12:26, 51F
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09/19 12:28, 2年前 , 52F
麥麵烏龍麵的冷麵或湯麵，組合一下也很簡單的。
09/19 12:28, 52F
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09/19 12:44, 2年前 , 53F
大同電鍋放入一大塊洗乾淨的肉直接蒸熟之後買一罐喜歡的
09/19 12:44, 53F
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09/19 12:45, 2年前 , 54F
烤肉醬最好是美式的但其他式都沒關係用包裝建議比例倒下
09/19 12:45, 54F
TABASCO那個辣椒醬可以嗎? 天母這邊超市滿多的可以找到很多不同調味醬
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09/19 12:46, 2年前 , 55F
拌勻按下再蒸熟保溫半小時之後就可以吃了很像叉燒...
09/19 12:46, 55F
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09/19 12:47, 2年前 , 56F
放涼冷藏2小時之後再切片口感更Q更好吃...
09/19 12:47, 56F
推
09/19 13:25, 2年前 , 57F
剛好搭配中秋節，拿去烤（煎）肉或是乾脆拿去煮火鍋最快
09/19 13:25, 57F
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09/19 13:25, 2年前 , 58F
（懶人做法）
09/19 13:25, 58F
想煎肉片了
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09/19 15:49, 2年前 , 59F
蒜頭加油小煸香，豬肉下去炒，加醬油、糖調味
09/19 15:49, 59F
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09/19 15:51, 2年前 , 60F
有空加薑末煸 就變薑汁燒肉惹
09/19 15:51, 60F
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09/19 15:52, 2年前 , 61F
masa的看看很多
09/19 15:52, 61F
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09/19 15:54, 2年前 , 62F
蔥爆香炒 加鹽一點醬油糖 就又是另一種味道
09/19 15:54, 62F
推
09/19 16:07, 2年前 , 63F
我上面說的都不難，但要買調味料比較麻煩
09/19 16:07, 63F
→
09/19 16:08, 2年前 , 64F
最近在看一個中國頻道 曼食慢語，蠻適合新手的
09/19 16:08, 64F
我去抗抗
推
09/19 16:32, 2年前 , 65F
捲菇菇拿去煎
09/19 16:32, 65F
菇菇買哪種阿 好多種不會挑 ※ 編輯: Ashaku (111.249.137.60 臺灣), 09/19/2021 19:46:55
推
09/19 19:59, 2年前 , 66F
長一點的菇比較容易捲，比如金針菇
09/19 19:59, 66F
推
09/19 22:18, 2年前 , 67F
麻油梅花豬 讚
09/19 22:18, 67F
推
09/19 23:03, 2年前 , 68F
捲酪梨去炸
09/19 23:03, 68F
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09/19 23:30, 2年前 , 69F
捲蔥　或是竹筍
09/19 23:30, 69F
推
09/20 09:44, 2年前 , 70F
你說做冰塊是指鹽蔥嗎?也不是不行... 質地氣味會流失
09/20 09:44, 70F
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09/20 09:44, 2年前 , 71F
一些不過真的方便也可以拌麵炒菜。少量試試看再決定
09/20 09:44, 71F
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09/20 10:12, 2年前 , 72F
辣椒醬也行但如果是烤肉醬會更適合...
09/20 10:12, 72F
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09/20 10:14, 2年前 , 73F
如果你用辣椒醬之後的肉夾餅味道很像taco...
09/20 10:14, 73F
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09/20 17:30, 2年前 , 74F
水煮肉片吧 川菜好下飯
09/20 17:30, 74F
推
09/21 00:17, 2年前 , 75F
醃味琳 煎一煎就能吃了
09/21 00:17, 75F
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09/21 00:17, 2年前 , 76F
辣椒醬 韓式醬 烤肉醬都可以呀 捲蔥捲金針菇 炒洋蔥
09/21 00:17, 76F
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