[問題] 豬里肌肉用烤箱完 吃起來很硬
大家好
請問豬里肌肉 厚度約0.5公分
烤箱溫度為230度 烤15分
用3%鹽水泡製一天以上 泡之前用敲肉的機器
兩面都有敲
烤出來後 馬上吃很嫩 但是冷掉後 就很硬了
請問有辦法改善嗎?
懇請大師指導
萬分感謝
--
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