[食譜] 蛤蜊湯
蛤蜊湯是一道非常容易上手的一道湯品
非常適合新手,趕快來跟著做看看吧!
教學影片:https://youtu.be/8p8QrnjH1pg
份量:2人份
時間:20分鐘
【蛤蜊吐沙小撇步】
鹽1:水50,泡2小時。
How To Clean Sand Out of Clams:
Salt 1:Water 50,Soak for 2 hours.
※中途不要去動它喔!
【材料】
蛤蜊:300克 || Clam:300g
嫩薑:適量 || Tender ginger:Q.S.
蔥:1根 || Green onion:1.
蒜頭:3瓣 || Garlic:3 cloves
【料理用】
水:800克 || Water:800 c.c.
鹽巴:1/2鹽匙,約1/8小匙(0.625ml) || Salt:1/8 tsp.
白胡椒粉:適量 || White pepper:Q.S.
【步驟】
切食材備用
1.切蔥花
https://upload.cc/i1/2022/08/14/IypUzJ.jpg
開始料理
1.準備水800 c.c.,薑絲放入 大火煮滾
https://upload.cc/i1/2022/08/14/0DyEP2.jpg
2.在小滾時(看到冒小氣泡),放入蒜末。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/dxn7Dz.jpg
3.看到大滾時關小火。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/Jn6Drh.jpg
6.小火持續到蛤蜊全開。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/UXlh8F.jpg
7.蛤蜊全開後關火,調味。 鹽巴1/8小匙。(看個人口味)
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來源:自我研究
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