Re: [問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？已刪文
看板cookclub (烹飪DIY)作者sephen (實施綁椿 民心上升!!!)時間2年前 (2022/03/08 15:39)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/4 (看更多)
※ 引述《stu980058 (stu980058)》之銘言：
: 家裡廚房打算裝修，廚具店推薦我們用林內或喜特麗
: 我們都覺得林內好貴，所以應該會用喜特麗的
: 店家還問我們，要不要直接拉電用IH爐
: 家裡的人是覺得可以換成新的瓦斯爐就好
: 不用用到IH爐這麼好，而且瓦斯爐也用習慣了
: 我自己想換是因為雖然廚房有裝修
: 但外面放置瓦斯桶的地方年代有點久
: 怕管線老舊造成瓦斯外洩，而且看他們每次刷瓦斯爐都很費力
: 覺得不如換IH爐，擦一擦就好，也不用這麼累
: 家人還說，沒有看到火，也不知道火多大多小要怎麼煮飯？
: 所以想上來問大家如果是你們會怎麼評估呢?
你要先去問煮菜的人都煮什麼來決定要用哪種爐
對應鍋種 明火爐勝
開水加熱效率速度 IH爐
操作性 明火爐
炒菜 明火爐
滾煲 IH爐
如果不計較廠牌，現在是有廠家出雙口，一邊瓦斯一邊IH的
這樣是最有彈性
IH爐千萬不要拿底沒有加厚的鍋具去用
中大火+乾鍋很高機會讓你鍋底變形
IH好清理也是看條件，如果溢鍋，檯面也是一樣會臭灰乾
請自備鋒利刮刀一支
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※ 編輯: sephen (61.220.121.237 臺灣), 03/08/2022 15:44:28
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