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Re: [問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Minna)時間3年前 (2022/03/08 16:05), 3年前編輯推噓3(3推 0噓 31→)
留言34則, 7人參與, 3年前最新討論串3/4 (看更多)
分享使用ih爐心得好了 當初家裡老舊透天改建，沒辦法拉天然氣管線， 本來想說裝瓦斯桶，後來考慮廚房好小又要找地方放瓦斯桶，諸多考量跟老公做功課認識了日本ih爐，最後也決定裝日本ih爐，要重新拉220v電線 裝了到現在6年，沒有什麼問題，一開始真的沒什麼廚藝，這一兩年孩子大了點開始認真下廚煮飯，使用上也很方便，廚房小，平常檯面也可以置物，重點是不熱！不會熱真的煮飯起來也心情好，回娘家開瓦斯爐整個熱爆 ih有定時、油煎、油炸、熬粥功能等等，油煎功能很好用，火力很好控制，定時功能也方便！這幾年ih爐應該又更進步了！ 10幾年前在國外用過電磁爐，那個真的災難，超級難用的，很難控制火候～ih爐真的跟那種電磁爐是不一樣的東西！ 不過真的停電就是罷工，但是老公一直說停電也不會想煮飯，而且婆家在旁邊，真的沒辦法煮飯我們還有婆婆家可以吃飯就是了！老一輩可能還是無法接受這種產品，所以還是必須看家裡主要煮飯者意願～要跟家裡人討論好！ 分享一下過年前第一次清理ih爐， https://www.instagram.com/p/CYk7yO4reoU/?utm_medium=copy_link ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.223.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1646726705.A.5DF.html ※ 編輯: ayumidori (1.172.223.224 臺灣), 03/08/2022 16:06:33 ※ 編輯: ayumidori (1.172.223.224 臺灣), 03/08/2022 16:07:03
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03/08 22:48, 3年前 , 1F
和老人家說也沒用，老人家就會掰一堆理由不想用...
03/08 22:48, 1F
推
03/08 23:03, 3年前 , 2F
請問煎蛋也用油煎功能嗎？
03/08 23:03, 2F
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03/08 23:26, 3年前 , 3F
煎蛋時間短，我用一般功能，油煎我通常使用在需要較長
03/08 23:26, 3F
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03/08 23:26, 3年前 , 4F
時間油煎的食材，像煎魚、煎肉類之類的，較不會焦掉
03/08 23:26, 4F
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03/09 14:37, 3年前 , 5F
電磁爐小火都是開開關關這樣 ih爐呢？
03/09 14:37, 5F
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03/09 15:16, 3年前 , 6F
樓上d大看不懂你的問題耶
03/09 15:16, 6F
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03/09 16:08, 3年前 , 7F
電磁爐的90度 就是加熱一下停一下 不是真的小火慢慢加熱
03/09 16:08, 7F
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03/09 16:08, 3年前 , 8F
像定頻冷氣那樣
03/09 16:08, 8F
推
03/09 17:38, 3年前 , 9F
IH也是那樣....
03/09 17:38, 9F
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03/09 21:26, 3年前 , 10F
那還是頗令人失望
03/09 21:26, 10F
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03/09 21:44, 3年前 , 11F
ih爐設定什麼火力就是維持著，不會變小啊，例如油煎功
03/09 21:44, 11F
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03/09 21:44, 3年前 , 12F
能是直接設定溫度140、160、180、200度，設定好溫度火
03/09 21:44, 12F
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03/09 21:44, 3年前 , 13F
力不會變耶～
03/09 21:44, 13F
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03/09 21:50, 3年前 , 14F
03/09 21:50, 14F
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03/09 21:50, 3年前 , 15F
今天晚餐除了香酥雞其他都是ih爐，像煎豬肉片，調160度
03/09 21:50, 15F
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03/09 21:50, 3年前 , 16F
，一次鋪4-5片，不用2分鐘就熟了
03/09 21:50, 16F
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03/10 09:57, 3年前 , 17F
他講的是加熱方法，一種是開開關關 一種是變頻
03/10 09:57, 17F
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03/10 09:59, 3年前 , 18F
IH要非常穩定要用鑄鐵鍋 熱能量握的多才不會震盪
03/10 09:59, 18F
推
03/10 21:08, 3年前 , 19F
說明書寫不適合鑄鐵鍋...可能是會裂吧
03/10 21:08, 19F
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03/10 21:08, 3年前 , 20F
有定溫功能的比較好用
03/10 21:08, 20F
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03/11 04:36, 3年前 , 21F
鑄鐵鍋和鑄鐵法郎鍋很容易加熱到一半機器判斷溫度過高...
03/11 04:36, 21F
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03/11 04:37, 3年前 , 22F
機器就給它斷電...如果你是用自動燉煮功能的話沒注意到
03/11 04:37, 22F
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03/11 04:38, 3年前 , 23F
等到時間差不多的時候你去看可能鍋子裡面只短暫泡熟而已
03/11 04:38, 23F
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03/11 04:38, 3年前 , 24F
有發現還好沒發現的話還不知道吃了會不會怎麼樣...
03/11 04:38, 24F
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03/11 04:39, 3年前 , 25F
這是我遇到的情況解決方式就是一開始加熱用大火沒關係...
03/11 04:39, 25F
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03/11 04:40, 3年前 , 26F
之後一律用中小火(800W以下)然後人一定要在旁邊看著...
03/11 04:40, 26F
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03/11 04:40, 3年前 , 27F
不要使用自動的功能鍵以防中途停工...
03/11 04:40, 27F
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03/11 04:41, 3年前 , 28F
鑄鐵鍋和ih爐的定溫功能不是完全合拍...很容易到後來過熱
03/11 04:41, 28F
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03/11 04:42, 3年前 , 29F
然後機器就為了安全自動停了...這點一開始要多注意...
03/11 04:42, 29F
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03/11 04:43, 3年前 , 30F
摸熟之後還是能用而且鑄鐵鍋煮的食物的確比較好吃...
03/11 04:43, 30F
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03/11 04:45, 3年前 , 31F
有幾次我用鑄鐵鍋炒菜用大火用得很開心但炒到一半突然間
03/11 04:45, 31F
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03/11 04:45, 3年前 , 32F
機器罷工怎麼按火力都很小因為鍋子太熱了機器不願意加熱
03/11 04:45, 32F
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03/11 04:46, 3年前 , 33F
當場簡直急死我了...後來就把鍋子拿開讓機器冷靜一下再炒
03/11 04:46, 33F
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03/11 04:47, 3年前 , 34F
如果使用一般的不鏽鋼鍋子就沒有遇到過這個問題...
03/11 04:47, 34F
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