Re: [問題] 中餐葷食丙級

看板cookclub (烹飪DIY)作者oni23 (哈囉。)時間2年前 (2022/07/12 16:52)推噓7(7推 0噓 8→)

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突然看到這篇，來回一下~ 我也是因為想要增進廚藝想說要去報考證照，後來發現真的不是那回事~ 平常廚藝就是煮泡麵加菜加蛋，或是簡單的料理，例:炒高麗菜，滷雞腿我報名社區大學的課程，夜間班，一週上課一次3小時，會教你操作3~4道料理，兩人一組，還因為疫情中斷上課，前面半小時~一小時要先聽講解，其實上課沒多久我就後悔了，我發現老師教得很快！每次上課我都覺得一頭霧水… 縱使我上課前有先預習課本，但是上課的時候還是手忙腳亂QQ 而且老師教的總是跟課本的不一樣，我都在想要跟老師還是照課本，猶疑不定！上了三個月還是四個月，到了要報考的時候，老師說一起報考有機會可以安排在一起(不保證)，比較有個照應，但是我覺得自己沒準備好，我跟同學說我先不要考好了，等下次，有個同學鼓勵我，說大家一起考比較有伴阿，並且告訴我youtube上面有很多教學影片，我真的跑去看，真的很多人有上傳，我突然又有點信心了(? 也就真的跟著大家報名了~ 到了考試那一天，我只能說…那種臨場感真的會讓你皮皮挫~(抖上課的時候，假日自己有照著課本練習沒把握的地方(刀工跟魚類處理及油炸) 但是自己做是不會計時的啊！我真的沒料到我處理的那麼慢… 第一段我看同學都備料完成了，我根本沒有時間收拾，我是最慢的那一個QQ 第二段還真的有點懵，就開始做自己的題目了，做完真的整個虛脫～我也是做最慢的…我對面跟旁邊的同學都做得很俐落(? 而且檯面都收整得很乾淨，看自己桌上一團亂，真的外在內在都汗了！最後~我過關了～～雖然可能在及格邊緣XD 上課前兩堂我也想過要退掉，因為老師真的教太快了，我也不是每一道都做過，速度也不快，老師會提示重點，同學們人都很好~上課的時候我也有被刀子劃到血流如注的，也有被燙到的，或是被油噴到的…困難重重QQ 但是拿到證照之後不知道為什麼覺得自己升級了，哈哈:D 付出的時間不會白費，會越來越好的~~ 附上兩張自做圖~ https://i.imgur.com/g4UGDLL.jpg

https://i.imgur.com/AhQMIlD.jpg

補充：如果在家自己做，真的要計時！會發現自己的速度是快還是慢，才不會上場手忙腳亂~ 我真的照同學說的，要考試前有空我都看youtube，因為上課真的不可能每道都做過，簡單提及一下費用，可能大同小異@@~ 上課費3000元，食材費5000元，課本250左右，報名費加簡章兩千初，上課時老師有問要不要統一購買刀具，我有買，一千八(三刀一剪)~上面會刻上你的名字XD 也有統一買考試用的服裝(約1000元)…我覺得網路上買就好，只是尺寸有點難預測~ 還有買廚師鞋(考試用的)，499左右，再加上添購調味料跟自己備料花費… 預估全部費用大概一萬三~一萬四，再加上你花的時間，歐麥尬~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.223.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1657615934.A.6E2.html