[問題] 韓式鍋底及豆腐料理
用的器材是萬用鍋。
我知道要煮得好吃，鍋底跟醬底會有點費工，
但就是想尋求比較簡易快速的作法。
不想吃太油，所以不會先炒過。
之前會買 costco 的cj 辣椒醬跟 cj 味噌，
加洋蔥跟高湯做湯，加雞蛋跟豆腐及肉片。
最主要還是湯頭的問題。
好像少了什麼味道也就算了，只用 cj 辣椒醬的話，不管加不加味噌，
都會有一股……我想稱其為臭味，介於發酵後的香跟臭之間，
應是糖份跟酒湊合成的味道。
還沒煮時．是香的，但煮的過程及煮好後，那個味道實在不愛。
是因為少加了辣椒粉嗎？或是少了肉醬？
除了韓式作法，有比較優的料理豆腐湯的方式嗎？除了日式柴魚味噌之外。
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