Re: [問題] 氣炸鍋值得買嗎
看板cookclub (烹飪DIY)作者royant399 (北海道水獺)時間1年前 (2022/12/28 14:47)推噓19(19推 0噓 10→)留言29則, 19人參與討論串2/3 (看更多)
氣炸鍋的油炸物我覺得不太行,跟油鍋的美味程度差太多惹,所以還是偶爾外食鹽酥雞,克
制頻率守護健康。
~大力推薦使用氣炸鍋做蛋白質料理~
超方便又好吃,juicy程度大勝煎的,當然可能是我本來技術有限,但氣炸成功率及容錯率
高也是肯定的。
目前常作的有:
鯖魚/牛排/鴨胸/雞腿排,除了雞腿排差異不大(雞腿排就是一種太容易就好好吃的食材),
前三樣都比原先的烹飪方式輕鬆很多。
氣炸鍋用來復熱一些澱粉類的也超好用的,小圓鬆餅和薯餅都很讚,美味程度可能跟使用烤
箱無甚差異,但因為速度快很多,增加了方便性,無形中使用頻率也會大大提高。
想輕鬆的時候也會用來氣炸紅龍雞塊,但總是會黏皮,即使噴油也無改善(原本用瓦斯爐煎
可以完全不用加油的),酥脆程度和瓦斯爐乾煎也有落差。
早期還曾氣炸青花菜、玉米筍、香菇、金針菇,都不難吃,值得一試。
※ 引述《jcn1002 (烏米)》之銘言
: 最近在考率買氣炸鍋
: 因為自己喜歡吃油炸物又想稍微健康點
: 氣炸鍋可以控油的確不錯
: 但家裡已經有一般烤箱 不知道要不要買
: 各位覺得呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.98.235 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1672210046.A.CB0.html
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沒錯~ 保持健康的身體才可以一直享受美味的食物。
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近期就來試試!
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嘿啊,不好吃不如不吃,畢竟烹調方式很多,食材也太多可以選擇。
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^_^
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哦哦哦原來可以不用退冰?
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有翻面捏
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廚房太迷你放不下烤箱,所以買氣炸鍋,不過為了健康(PM2.5)也是固定放在不會淋到雨的
陽台上使用了,幸好動線上還算很方便。
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這麼說起來我突然想起,我家一開始氣炸紅龍也是很順利好吃不黏皮,外酥脆內柔軟有汁,
現在才發現會黏皮好像是從我開始改變氣炸使用的容器(原本是用康寧玻璃的沙拉碗,改成
不鏽鋼方盒)
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12/28 21:47,
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是不是!!而且對很容易把魚皮煎破的人簡直是天使工具
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原本擔心會大幅增加垃圾食物的攝取量(全家的自制力都沒信心),考慮好幾年才購入,居然
越用越讚嘆。
氣炸鍋讓我探索了很多新的食材,還有不同的烹飪方式帶來的新的味覺體驗,方便性也讓我
們大幅減少外食的需求,同時增加菜色的豐富程度。
又因為可以和其他烹飪方式同時出菜,冬天不用再煩惱先煮好的菜冷掉的復熱問題,整個料
理過程也因此更放鬆了。
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輕鬆方便成功率高
很適合現在的防疫生活
※ 編輯: royant399 (1.200.79.52 臺灣), 12/29/2022 00:10:26
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同意,適合本身有一定油脂量,或適合乾煎的食材
※ 編輯: royant399 (114.34.116.16 臺灣), 12/29/2022 16:08:40
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