[問題] 漢堡排調味建議
看板cookclub (烹飪DIY)作者whitehumor (whitehumor)時間1年前 (2023/06/18 08:38)推噓17(17推 0噓 43→)留言60則, 25人參與討論串1/1
update:
試了回文的建議,一些小心得分享,的確要大火下去煎表面焦一點就比較沒腥味
如果用一些湯匙壓一壓把油排出來也會好一點 這樣腥味跟油耗會比較改善
目前還是用鹽跟胡椒已經有改善 之後會再試試做一下醬汁!!!
---------------------------------------------------------------------
前輩們好,
最近買了一箱冷凍牛肉漢堡排 全肉ground beef
試煎了兩次 一次用平底鍋一次用氣炸鍋 都是用少量油,鹽跟黑胡椒調味
但是不知道為什麼吃起來跟外面賣的實在差很多
只有重重的油味跟牛肉腥味和鹹味...
目前看起來應該是調味有問題 不知道前輩有沒有建議怎麼做啊?
可以去腥甚至帶入其他味道?
印象中不管日式美式餐廳吃到的都有一些其他香味
PS:買到的時候應該是沒有調味的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 69.1.192.81 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1687048687.A.B65.html
推
06/18 09:28,
1年前
, 1F
06/18 09:28, 1F
推
06/18 10:08,
1年前
, 2F
06/18 10:08, 2F
推
06/18 10:23,
1年前
, 3F
06/18 10:23, 3F
→
06/18 10:44,
1年前
, 4F
06/18 10:44, 4F
→
06/18 10:45,
1年前
, 5F
06/18 10:45, 5F
→
06/18 10:46,
1年前
, 6F
06/18 10:46, 6F
→
06/18 10:46,
1年前
, 7F
06/18 10:46, 7F
推
06/18 10:51,
1年前
, 8F
06/18 10:51, 8F
→
06/18 10:51,
1年前
, 9F
06/18 10:51, 9F
→
06/18 10:51,
1年前
, 10F
06/18 10:51, 10F
→
06/18 11:01,
1年前
, 11F
06/18 11:01, 11F
→
06/18 11:02,
1年前
, 12F
06/18 11:02, 12F
推
06/18 11:08,
1年前
, 13F
06/18 11:08, 13F
→
06/18 11:08,
1年前
, 14F
06/18 11:08, 14F
→
06/18 11:09,
1年前
, 15F
06/18 11:09, 15F
→
06/18 11:09,
1年前
, 16F
06/18 11:09, 16F
→
06/18 11:09,
1年前
, 17F
06/18 11:09, 17F
→
06/18 11:11,
1年前
, 18F
06/18 11:11, 18F
→
06/18 11:13,
1年前
, 19F
06/18 11:13, 19F
推
06/18 11:44,
1年前
, 20F
06/18 11:44, 20F
推
06/18 12:28,
1年前
, 21F
06/18 12:28, 21F
推
06/18 12:35,
1年前
, 22F
06/18 12:35, 22F
→
06/18 13:27,
1年前
, 23F
06/18 13:27, 23F
→
06/18 13:27,
1年前
, 24F
06/18 13:27, 24F
推
06/18 14:08,
1年前
, 25F
06/18 14:08, 25F
→
06/18 14:08,
1年前
, 26F
06/18 14:08, 26F
推
06/18 14:45,
1年前
, 27F
06/18 14:45, 27F
→
06/18 14:45,
1年前
, 28F
06/18 14:45, 28F
→
06/18 14:47,
1年前
, 29F
06/18 14:47, 29F
→
06/18 14:47,
1年前
, 30F
06/18 14:47, 30F
→
06/18 15:26,
1年前
, 31F
06/18 15:26, 31F
→
06/18 15:28,
1年前
, 32F
06/18 15:28, 32F
→
06/18 15:28,
1年前
, 33F
06/18 15:28, 33F
→
06/18 15:31,
1年前
, 34F
06/18 15:31, 34F
→
06/18 15:34,
1年前
, 35F
06/18 15:34, 35F
→
06/18 16:17,
1年前
, 36F
06/18 16:17, 36F
推
06/18 17:14,
1年前
, 37F
06/18 17:14, 37F
推
06/18 17:16,
1年前
, 38F
06/18 17:16, 38F
→
06/18 17:16,
1年前
, 39F
06/18 17:16, 39F
推
06/18 19:59,
1年前
, 40F
06/18 19:59, 40F
→
06/18 22:34,
1年前
, 41F
06/18 22:34, 41F
→
06/18 22:34,
1年前
, 42F
06/18 22:34, 42F
→
06/18 23:15,
1年前
, 43F
06/18 23:15, 43F
→
06/19 00:33,
1年前
, 44F
06/19 00:33, 44F
推
06/19 07:53,
1年前
, 45F
06/19 07:53, 45F
→
06/19 07:53,
1年前
, 46F
06/19 07:53, 46F
推
06/19 09:15,
1年前
, 47F
06/19 09:15, 47F
→
06/19 09:16,
1年前
, 48F
06/19 09:16, 48F
→
06/19 09:18,
1年前
, 49F
06/19 09:18, 49F
→
06/19 09:19,
1年前
, 50F
06/19 09:19, 50F
→
06/19 09:20,
1年前
, 51F
06/19 09:20, 51F
→
06/19 09:21,
1年前
, 52F
06/19 09:21, 52F
→
06/19 09:24,
1年前
, 53F
06/19 09:24, 53F
→
06/19 09:25,
1年前
, 54F
06/19 09:25, 54F
→
06/19 09:26,
1年前
, 55F
06/19 09:26, 55F
→
06/19 13:59,
1年前
, 56F
06/19 13:59, 56F
→
06/19 13:59,
1年前
, 57F
06/19 13:59, 57F
※ 編輯: whitehumor (143.215.16.24 美國), 06/20/2023 09:55:33
推
06/20 16:42,
1年前
, 58F
06/20 16:42, 58F
→
06/20 16:53,
1年前
, 59F
06/20 16:53, 59F
推
06/22 10:20,
1年前
, 60F
06/22 10:20, 60F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章