[問題] 烤牛腱心,可行嗎?
牛腱心,一直都是用滷的
看各種食譜大多也是滷
但實在有點吃膩了…
想說拿來烤看看,不知道有沒有人試過?
預計先用乾香料混點高度白酒,醃個24小時,再包鋁箔紙,低溫慢烤
(可能抓120度,2小時)
不知道能不能烤出爐烤牛排的質感?
不知道有沒有人嘗試過呢?
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