[問題] 剪雞胸肉時,如何減少出水?
看板cookclub (烹飪DIY)作者flytoair (flytoair)時間1年前 (2023/08/18 18:55)推噓28(28推 0噓 33→)留言61則, 29人參與討論串1/2 (看更多)
最近比較會做的料理
就是把雞胸肉醃製後放冰箱一夜
(為了入味,醃製時會加鹽,加水)
隔天再乾煎
但煎的時候,煎到後面會一直出水
變得不太像乾煎
請問要如何降低乾煎時出水呢?
是........醃製時不要加水?
還是.....要控制乾煎時的火候?
還是.....要退冰久一點,再煎?
還請各位廚神指點迷津
老妹在此先感謝大家!
-----
Sent from JPTT on my Xiaomi M2101K6G.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.0.159 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1692356147.A.446.html
→
08/18 19:20,
1年前
, 1F
08/18 19:20, 1F
→
08/18 19:23,
1年前
, 2F
08/18 19:23, 2F
→
08/18 19:38,
1年前
, 3F
08/18 19:38, 3F
推
08/18 19:43,
1年前
, 4F
08/18 19:43, 4F
推
08/18 19:47,
1年前
, 5F
08/18 19:47, 5F
→
08/18 19:48,
1年前
, 6F
08/18 19:48, 6F
推
08/18 20:04,
1年前
, 7F
08/18 20:04, 7F
→
08/18 20:10,
1年前
, 8F
08/18 20:10, 8F
→
08/18 20:11,
1年前
, 9F
08/18 20:11, 9F
→
08/18 20:40,
1年前
, 10F
08/18 20:40, 10F
推
08/18 21:46,
1年前
, 11F
08/18 21:46, 11F
→
08/18 21:47,
1年前
, 12F
08/18 21:47, 12F
推
08/18 22:09,
1年前
, 13F
08/18 22:09, 13F
→
08/18 22:50,
1年前
, 14F
08/18 22:50, 14F
→
08/18 22:50,
1年前
, 15F
08/18 22:50, 15F
→
08/18 22:59,
1年前
, 16F
08/18 22:59, 16F
→
08/18 23:24,
1年前
, 17F
08/18 23:24, 17F
→
08/18 23:25,
1年前
, 18F
08/18 23:25, 18F
→
08/18 23:26,
1年前
, 19F
08/18 23:26, 19F
推
08/18 23:37,
1年前
, 20F
08/18 23:37, 20F
推
08/18 23:40,
1年前
, 21F
08/18 23:40, 21F
→
08/18 23:40,
1年前
, 22F
08/18 23:40, 22F
→
08/18 23:59,
1年前
, 23F
08/18 23:59, 23F
→
08/19 00:00,
1年前
, 24F
08/19 00:00, 24F
推
08/19 00:11,
1年前
, 25F
08/19 00:11, 25F
推
08/19 07:21,
1年前
, 26F
08/19 07:21, 26F
推
08/19 08:59,
1年前
, 27F
08/19 08:59, 27F
推
08/19 09:04,
1年前
, 28F
08/19 09:04, 28F
推
08/19 09:34,
1年前
, 29F
08/19 09:34, 29F
→
08/19 09:34,
1年前
, 30F
08/19 09:34, 30F
推
08/19 14:01,
1年前
, 31F
08/19 14:01, 31F
推
08/19 14:15,
1年前
, 32F
08/19 14:15, 32F
→
08/19 14:15,
1年前
, 33F
08/19 14:15, 33F
→
08/19 20:49,
1年前
, 34F
08/19 20:49, 34F
推
08/19 21:15,
1年前
, 35F
08/19 21:15, 35F
推
08/20 03:34,
1年前
, 36F
08/20 03:34, 36F
推
08/20 09:39,
1年前
, 37F
08/20 09:39, 37F
推
08/20 09:41,
1年前
, 38F
08/20 09:41, 38F
→
08/20 09:41,
1年前
, 39F
08/20 09:41, 39F
推
08/20 09:44,
1年前
, 40F
08/20 09:44, 40F
→
08/20 09:44,
1年前
, 41F
08/20 09:44, 41F
→
08/20 09:44,
1年前
, 42F
08/20 09:44, 42F
→
08/20 09:44,
1年前
, 43F
08/20 09:44, 43F
→
08/20 09:45,
1年前
, 44F
08/20 09:45, 44F
→
08/20 09:45,
1年前
, 45F
08/20 09:45, 45F
推
08/20 09:48,
1年前
, 46F
08/20 09:48, 46F
推
08/20 09:50,
1年前
, 47F
08/20 09:50, 47F
→
08/20 09:50,
1年前
, 48F
08/20 09:50, 48F
→
08/20 12:08,
1年前
, 49F
08/20 12:08, 49F
推
08/20 13:23,
1年前
, 50F
08/20 13:23, 50F
推
08/20 15:30,
1年前
, 51F
08/20 15:30, 51F
推
08/20 16:21,
1年前
, 52F
08/20 16:21, 52F
→
08/20 21:36,
1年前
, 53F
08/20 21:36, 53F
→
08/20 21:37,
1年前
, 54F
08/20 21:37, 54F
→
08/20 21:37,
1年前
, 55F
08/20 21:37, 55F
推
08/20 23:13,
1年前
, 56F
08/20 23:13, 56F
→
08/20 23:13,
1年前
, 57F
08/20 23:13, 57F
推
08/21 10:20,
1年前
, 58F
08/21 10:20, 58F
推
08/22 09:02,
1年前
, 59F
08/22 09:02, 59F
推
08/22 11:14,
1年前
, 60F
08/22 11:14, 60F
→
08/22 19:19,
1年前
, 61F
08/22 19:19, 61F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章