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[問題] 微波也不會變軟爛的便當主食？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (風裡飄搖)時間1周前 (2024/06/17 19:49), 編輯推噓19(19推 0噓 38→)
留言57則, 25人參與, 3天前最新討論串1/2 (看更多)
平常去公司帶便當都是裝飯 每次微波完變成軟軟爛爛的 混一堆菜汁也很噁心 有試過帶麵條 黏在一起變整塊更糟糕 地瓜跟馬鈴薯微波的話 皮會燒焦屢試不爽 請問還有什麼主食微波以後一樣好吃？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.199.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1718624962.A.40D.html
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06/17 19:57, 1周前 , 1F
你可能需要分隔餐盒，微波溫度控制..，你有的情況，我很
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06/17 19:57, 1周前 , 2F
少很少有（一週帶五天便當微波的上班族
06/17 19:57, 2F
推
06/17 20:16, 1周前 , 3F
像飛機餐的那種
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06/17 20:21, 1周前 , 4F
也可以分兩盒
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推
06/17 20:27, 1周前 , 5F
裝一起當然會啊
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推
06/17 20:48, 1周前 , 6F
買分隔餐盒+1，整個一團的大概只有義大利麵不會太噁
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06/17 20:48, 1周前 , 7F
心。不然就是全部都放不會出水的菜：花椰菜、烤雞翅
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06/17 20:48, 1周前 , 8F
、荷包蛋之類的
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推
06/17 21:22, 1周前 , 9F
你帶的菜是自家煮的？菜別炒太久 因為微波其實也是一
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06/17 21:22, 1周前 , 10F
種料理方式。如果要考慮其他家人的軟硬口感 就先把你
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06/17 21:22, 1周前 , 11F
那份便當菜提早拿走。不想菜汁混一起 就要使用分隔餐
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06/17 21:22, 1周前 , 12F
盒 要不然買可微波的小小餐盒 一道菜放一個餐盒
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推
06/17 21:50, 1周前 , 13F
玉米筍 玉米 青椒甜椒 南瓜 非葉菜類或出水少的...
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06/17 21:53, 1周前 , 14F
主食就 醬牛腱 日式雞腿排 燒肉片 汁水少點
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06/17 21:54, 1周前 , 15F
重點是你的飯 不要煮太粘軟...復熱 如果狗丟菜汁很可怕XD
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06/17 21:56, 1周前 , 16F
偶爾偷懶用咖哩 復熱完就沒差 但蔡 飯 汁還是建議分開
06/17 21:56, 16F
推
06/17 21:58, 1周前 , 17F
炸類的主食 微波復熱都會有水氣軟軟的 口感比較差因人而異
06/17 21:58, 17F
推
06/17 22:00, 1周前 , 18F
放一起多少混湯湯水水的，不過微波是很久嗎？通常用蒸的
06/17 22:00, 18F
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06/17 22:00, 1周前 , 19F
會比較嚴重欸
06/17 22:00, 19F
推
06/17 22:24, 1周前 , 20F
包子饅頭這類就很適合微波啊 或者歐式麵包做三明治之類
06/17 22:24, 20F
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06/17 22:26, 1周前 , 21F
堅持要吃到白飯或麵條 又非要用微波爐不可 再認真考慮吧?
06/17 22:26, 21F
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06/17 23:25, 1周前 , 22F
地瓜跟馬鈴薯可以外面包沾水的衛生紙或廚房紙巾微波啊
06/17 23:25, 22F
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06/17 23:26, 1周前 , 23F
不然你就買冷凍烏龍麵，加熱水解凍就能開吃了啊
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06/17 23:29, 1周前 , 24F
把生菜分裝加油、蒜泥、醬油，微波3分鐘當吃現煮的啊～
06/17 23:29, 24F
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06/18 00:44, 1周前 , 25F
你不要軟軟爛爛就控制水量阿 水少一點就不會軟爛
06/18 00:44, 25F
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06/18 00:44, 1周前 , 26F
還有微波時間要控制正確
06/18 00:44, 26F
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06/18 00:45, 1周前 , 27F
要微波的餐點 都要控水 寧可微波的時候另外加一點水
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06/18 00:45, 1周前 , 28F
如果微波前就很濕的那微波水蒸氣在盒子內到處跑
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06/18 00:45, 1周前 , 29F
只會更溼
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06/18 00:46, 1周前 , 30F
就我自己做便當微波吃的經驗就是 菜的水可以全部控掉
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06/18 00:47, 1周前 , 31F
如果飯和菜一起微波 菜吸飯的水蒸氣就足夠溼了
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06/18 00:47, 1周前 , 32F
然後微波完開盒別馬上吃 拿個風扇吹掉水氣會好很多
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06/18 00:50, 1周前 , 33F
正常來說要是馬鈴薯微波都燒焦表示時間太長了
06/18 00:50, 33F
推
06/18 11:56, 1周前 , 34F
我怎麼覺得微波後飯會變硬？可能我微波時都是打開蓋子。
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06/18 11:56, 1周前 , 35F
有些菜不用微波太久，就分開來微波
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推
06/18 12:22, 1周前 , 36F
地瓜跟馬鈴薯都會燒焦 那菜也都乾掉了吧@@
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06/18 12:22, 1周前 , 37F
蓋個濕的廚房紙巾?
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推
06/18 13:36, 1周前 , 38F
你是微波多久 為什麼地瓜馬鈴薯可以弄到燒焦
06/18 13:36, 38F
推
06/18 13:41, 1周前 , 39F
白飯另外裝就好了 沒軟爛過
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06/18 16:28, 1周前 , 40F
飯另外裝+1
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推
06/18 17:25, 1周前 , 41F
義大利麵不太會爛 我還蠻喜歡帶這個的
06/18 17:25, 41F
推
06/18 18:38, 1周前 , 42F
我如果帶普通麵條比較喜歡準備湯麵，當然湯跟麵條分開
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06/18 18:38, 1周前 , 43F
裝，只微波湯然後再把麵條丟進微波好的湯裡
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推
06/18 18:53, 1周前 , 44F
拌麵線
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推
06/18 20:47, 1周前 , 45F
另外裝 或是分格 甚至是老式的分層便當 如果用樂扣
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06/18 20:48, 1周前 , 46F
玻璃盒微波 就菜不要有太多湯汁 下面的飯不然一定爛
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06/18 20:50, 1周前 , 47F
或是菜放下方 飯放上面 這樣可保持一部分飯是乾的
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06/20 09:18, 6天前 , 48F
微波時蓋個矽膠蓋
06/20 09:18, 48F
推
06/20 10:45, 6天前 , 49F
會燒焦代表你功率需要調整啊
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06/20 11:23, 6天前 , 50F
帶飯很正常 你是東西要分開裝 有些葉菜類冷食也可以吃
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06/20 11:26, 6天前 , 51F
不用全部都拿去微波加熱 有些食材可以利用切塊方式的不同
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06/20 11:28, 6天前 , 52F
去配合電器 馬鈴薯或是番薯可以切丁或薄片狀試試看
06/20 11:28, 52F
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06/20 11:30, 6天前 , 53F
微波不確定時間可以分兩次微波 看熱度是否是自己喜歡的
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06/20 11:32, 6天前 , 54F
如果習慣全部放在一個盒子內微波省事 燴飯類或炒飯類 咖哩
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06/20 11:32, 6天前 , 55F
就是不錯的選擇
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06/21 20:33, 5天前 , 56F
飯是一定要另外裝的
06/21 20:33, 56F
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06/23 16:54, 3天前 , 57F
參考便利商店便當內容物分格
06/23 16:54, 57F
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