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[問題] 請問這個鑄鐵鍋還能使用嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (歐買尬!!)時間1天前 (2025/04/13 16:54), 編輯推噓8(8推 0噓 15→)
留言23則, 11人參與, 19小時前最新討論串1/1
我把他清洗乾淨了 底部很平整，但底部和鍋緣附近 有些不平整 看起來像是有腐蝕，已用鋼刷刷過， 該刷的都刷起來，剩下的就如照片那樣 用手指刮也刮不太起來 想請問，這有辦法磨平整嗎? 或是不磨平也沒關係，只是美觀不佳 使用不影響呢? https://i.imgur.com/OxAapmM.jpeg
https://i.imgur.com/DO6iNZR.jpeg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.6.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1744534448.A.E5A.html
推
04/13 16:58, 1天前 , 1F
可以
04/13 16:58, 1F
推
04/13 18:42, 1天前 , 2F
碳化層掉了而已 用一用會再長出來 灰色是鐵的原色 請安
04/13 18:42, 2F
→
04/13 18:42, 1天前 , 3F
心使用
04/13 18:42, 3F
推
04/13 19:29, 1天前 , 4F
問就是砂輪機
04/13 19:29, 4F
推
04/13 20:33, 1天前 , 5F
還是可以用只是做某些菜色可能會容易湯汁變黑
04/13 20:33, 5F
推
04/13 20:45, 1天前 , 6F
煎完東西後趁鍋熱用鋼刷刷鍋緣 每次可以刷一點掉
04/13 20:45, 6F
推
04/13 22:11, 1天前 , 7F
這就是鑄鐵鍋 可以用一輩子
04/13 22:11, 7F
推
04/13 22:48, 1天前 , 8F
鑄鐵就是從上到下同材質 管你怎麼磨都一樣
04/13 22:48, 8F
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04/13 22:48, 1天前 , 9F
除非可以用到穿過去 不然都沒差
04/13 22:48, 9F
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04/13 22:52, 1天前 , 10F
沒有問題 磨掉氧化層 重新開鍋 登登 又好了
04/13 22:52, 10F
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04/13 22:52, 1天前 , 11F
但是你要理解鐵鍋就是一直往復這種修鍋的輪迴喔
04/13 22:52, 11F
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04/13 22:53, 1天前 , 12F
要避免就是改別的金屬比方鋁鍋（複合鋁材/陽極處理）
04/13 22:53, 12F
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04/13 22:54, 1天前 , 13F
磨的方式就拿打磨機 貼100～200番砂紙磨一磨就好惹
04/13 22:54, 13F
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04/14 09:46, 1天前 , 14F
「有辦法磨平整」 砂輪機+1 。 （砂紙也可以啦）
04/14 09:46, 14F
推
04/14 12:20, 23小時前 , 15F
鐵鍋不適合給強迫症用，這就碳化層剝落，若在意就燒掉重新
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04/14 12:20, 23小時前 , 16F
開鍋
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04/14 13:30, 22小時前 , 17F
紅明顯，謝謝樓上各位大大的分享
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04/14 13:30, 22小時前 , 18F
所以即使磨平了，還是會出現此狀況是嗎?
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04/14 13:46, 21小時前 , 19F
「現此狀況」 那只是燒焦的食材
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04/14 13:52, 21小時前 , 20F
這更明顯
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04/14 13:52, 21小時前 , 21F
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04/14 15:56, 19小時前 , 22F
鍋緣是容易空燒的區域，想避免結那層垢的話每次煮完就用
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04/14 15:56, 19小時前 , 23F
鋼刷加強鍋緣清潔，清潔良好的話是能保持光亮的
04/14 15:56, 23F
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