Re: [閒聊] 生雞蛋差異

看板cookclub (烹飪DIY)作者mukey時間4小時前 (2025/03/19 04:41)推噓1(1推 0噓 3→)

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味覺是養出來的姑姑家因為親戚地沒分割，一大片荒地，她蓋一小角蓋雞寮，下午放風，晚上雞沒夜視能力，點個小燈就自己回家了。這是超越籠飼接近放山的環境～～除了荒地上各種蟲草，收廚餘回來冷凍分配到每天都有得吃，蛋雞飼料還是不可或缺，有給飼料才比較會生蛋。超用心，成本算下去爆表，也因為沒在賣才能繼續這樣養～～～叔叔養雞的環境是樹林、竹林、灌木區圍起來給他們活動，大多都沒經濟價值所以放他自由生長非常茂密，不是那種為了行銷種兩棵樹拍拍照片的，而是貨真價實樹木最少超過5年才開始蓄禽。每隻都有超過1坪的平面空間，還做了好多個立體空間，早上起來放雞出來，附近是牛用牧草地，網室菜園菜摘完，老葉丟到雞舍他們就回家搶著吃。人靠近雞都聚集門前，想摸就摸。超友善的環境吧～他們送的蛋媽媽通常會給爸爸吃，我煮的時候會說早上他們吃了（我早餐吃不太下沒吃），或叫我不要煮或叫我留給她方便煮早餐。因為量還是不夠所以會買一般散裝蛋，說真的兩個落差那麼大，調味料、油多一點，就吃不出差別了。會感謝他們辛苦養雞的，但他們也同時發現我們一家連每天吃的爸爸都吃不吃差別。他們有點受傷，但我種的次級品他們也吃不出差別，大家都一樣回到以物易物時，比較釋懷。農蓄是handcraft，沒有極限，身在其中總會想試試看極限在哪裡。尤其不銷售的更是好玩。鋼煉的作者荒川弘説得好～百姓貴族～吃得超好不是自己種沒管道取得 ※ 引述《loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)》之銘言： : 每次買不同牌子的蛋，自己吃吃看就知道。 : 我出社會之後常常自炊(租的房子都有廚房)， : 一開始買蛋就是在頂好、全聯、各種超市， : 或者巷口雜貨店........... : 後來發現巷口雜貨店那種散裝蛋品質最好還最便宜， : 就幾乎不買盒裝蛋了。 : 我以前同住者問我說: "啊你吃得出差別喔?" : 吃不出就不用挑了，隨便就好。 : ※ 引述《pinkbest (熊寶貝)》之銘言： : : 先感謝各位前陣子指導如何煮蛋花湯 : : 現在每天都很期待自己煮來吃 : : 相當好 : : 現在是想問一下生雞蛋多種品牌價位選擇 : : 是有什麼不同嗎 : : 吃起來其實都一樣? : : 有人會指定只買高價位的嗎? : : 小7 也有看到一盒八十多元的 : : 家樂福超市前幾天看到 : : 便宜的有三種品牌左右但架上全空 : : 但高價位的則是有超多種品牌 : : 滿滿貨源在架上就是了 : : 我都是買五十元十顆最便宜的 : : 今天早上全聯雞蛋專區空空的 : : 架上只有幾盒七十元左右的咖啡色蛋 : : 也只好下手囉 : : 買回來才看到只有八顆 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.240.239 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1742330471.A.67E.html