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[問題] 可刨各種粗絲的刨絲器推薦？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (SethBeer)時間4周前 (2025/04/26 07:15), 4周前編輯推噓11(11推 0噓 16→)
留言27則, 11人參與, 3周前最新討論串1/1
前陣子在ikea買了365+切片器跟不鏽鋼刨絲器， 用了幾次覺得很難用， 切片器想切高麗菜絲， 但高麗菜很軟，切沒兩下就滑手， 噴的滿桌都是，切到快沒了還差點切到手指頭， 護手器根本沒辦法壓住高麗菜， 另外買的不鏽鋼刨絲器，一刨下去發現太細， 做中菜炒紅蘿蔔絲味道超怪， 感覺是刨太細出水， 我想可能是我買錯的問題， 想問一下有沒有推薦的，最好是可以多功能， 粗細皆可、刨絲切片都行的刨絲器。 有在蝦皮看到304的刨絲器，看起來蠻誘人的， 但不知道實際用起來是怎麼樣， 加上對網購的品質有點不放心， 想問問大家有沒有推薦的工具？ ----- Sent from MeowPtt on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.139.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1745622941.A.4BF.html
推
04/26 07:47, 4周前 , 1F
高麗菜我覺得還是手切比較好看，先不要剝成一片一
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04/26 07:47, 4周前 , 2F
片，切完再洗，刨絲器我買了暴風切菜神器，可以切
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04/26 07:47, 4周前 , 3F
絲切片我覺得蠻好用的，不怕弄傷到手而且可以大量又
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快
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推
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我們店裡都用這種還能調整厚度只是使用要有點技巧不
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然有點危險
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04/26 08:33, 4周前 , 8F
高麗菜切絲手切要多練就能切得很漂亮，你可以先拆開
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04/26 08:33, 4周前 , 9F
高麗菜只拿幾層就好然後壓著切，主要是不要讓他有圓
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04/26 08:33, 4周前 , 10F
弧狀，圓圓的切很危險，就連我們店裡做了30-40年的
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04/26 08:33, 4周前 , 11F
師傅那樣切也會切到手
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請問有推薦的品牌或通路嗎？ 之前在蝦皮買過一些料理工具， 結果品質都很差， 介紹跟實體完全是兩回事。
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04/26 08:53, 4周前 , 12F
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推
04/26 13:22, 4周前 , 13F
一般五金行就有粗和細的刨絲器，5樓那種我也有買一個類
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04/26 13:22, 4周前 , 14F
似的，刨超細絲為了做醋溜馬鈴薯用
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推
04/26 14:47, 4周前 , 15F
感謝分享，ikea的，我也有考慮
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※ 編輯: SethBeer (114.44.139.37 臺灣), 04/26/2025 21:41:00
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04/27 04:59, 4周前 , 16F
我買過好幾組類似12樓的，四分之三設計很爛or切的很弱…
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推
04/27 05:57, 4周前 , 17F
家用的都不用考慮了，你用來刨菜葉一定出水
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推
04/27 06:05, 4周前 , 18F
除了手切，外面開店配炸物豬排的菜絲，通常都是用刀片可
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研磨的機器切的，不夠鋒利切出來就是那樣
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推
04/27 07:53, 4周前 , 20F
我那剩下四分之一原以為符合理想的，切一次就要洗很多配
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件，而且刀片變鈍不像菜刀能磨…
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04/27 07:53, 4周前 , 22F
現在都變成廚房的擺設…
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推
04/27 09:29, 4周前 , 23F
唯一推薦國產木製菜礤，用了就回不去
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推
04/27 11:48, 4周前 , 24F
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04/27 12:42, 4周前 , 25F
五金行國產的最好用，木頭製的，切絲部分不鏽鋼製，
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04/27 12:43, 4周前 , 26F
可以自選每排洞洞數量，我自己的是5*4
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推
04/27 18:05, 3周前 , 27F
Microplane
04/27 18:05, 27F
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