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[問題] 菜市場買的鮭魚很紅

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (拉先萬)時間5小時前 (2025/04/30 19:07), 5小時前編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 7人參與, 1小時前最新討論串1/1
為什麼菜市場的鮭魚看起來這麼紅？ （右邊菜市場買的 左邊冷凍商買的） https://i.imgur.com/rOHUTZl.jpeg
全聯的鮭魚看起來比較白 紋路比較清晰 https://i.imgur.com/giwwIYA.jpeg
買了兩次 逛了幾間都是這麼紅 這次問老闆 老闆說是品種問題 這個是挪威產的 （但全聯的不也是挪威產的？） 題外話大家鮭魚會去哪裡買？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.25.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1746011246.A.802.html
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04/30 19:28, 5小時前 , 1F
品種跟脂肪分布的差別吧，仔細看比較紅的那個脂肪看
04/30 19:28, 1F
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04/30 19:28, 5小時前 , 2F
起來比較少，季節也有差，買魚的話我都是在家附近市
04/30 19:28, 2F
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04/30 19:28, 5小時前 , 3F
場找常買的攤子
04/30 19:28, 3F
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04/30 19:31, 5小時前 , 4F
星期天我也在菜市場買了一塊鮭魚 昨天解凍完也發現很紅。
04/30 19:31, 4F
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04/30 19:31, 5小時前 , 5F
不知道是不是心理作用 覺得好像有一股味道。 不過抹上味
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04/30 19:31, 5小時前 , 6F
噌蒸了吃正常。
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04/30 19:31, 5小時前 , 7F
肉質還不錯
04/30 19:31, 7F
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04/30 19:36, 5小時前 , 8F
你po圖不是寫智利的嗎
04/30 19:36, 8F
左邊冷凍的是智利的 右邊是菜市場買的
推
04/30 19:38, 5小時前 , 9F
看哪個冷凍退冰再冷凍次數最少
04/30 19:38, 9F
※ 編輯: bill20509 (1.170.25.62 臺灣), 04/30/2025 19:43:16
推
04/30 20:20, 4小時前 , 10F
冷凍切片大部分都是智利的 全聯冷藏是挪威的
04/30 20:20, 10F
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04/30 20:22, 4小時前 , 11F
智利的偏柴偏腥 挪威的有油花帶點奶味
04/30 20:22, 11F
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04/30 21:58, 2小時前 , 12F
野生和養殖的也有差
04/30 21:58, 12F
推
04/30 23:17, 1小時前 , 13F
有些會餵食飼料讓它肉比較紅
04/30 23:17, 13F
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