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[問題] 薄鹽鯖魚去除鹽份的方式?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (i服了u)時間15小時前 (2025/05/03 18:15), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
留言7則, 6人參與, 1小時前最新討論串1/1
超市買回來的薄鹽鯖魚有點鹹 google查的資料說 去除鹹味的方式是泡在比較淡的鹽水裡 讓鯖魚的鹽份釋出 可是問題來了 用純水去泡的去鹽效果不是更好嗎? 還是說清水去泡魚會更容易讓魚鮮味流失 所以才沒有建議呢? 請問有人了解? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.213.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1746267328.A.2BE.html
推
05/03 18:35, 15小時前 , 1F
滲透壓吧
05/03 18:35, 1F
推
05/03 19:47, 14小時前 , 2F
用純水去泡會讓鮮味消失，用鹽水泡可以保留鮮味而且
05/03 19:47, 2F
→
05/03 19:47, 14小時前 , 3F
變得比較不鹹
05/03 19:47, 3F
→
05/04 02:24, 7小時前 , 4F
導鹽
05/04 02:24, 4F
推
05/04 06:10, 3小時前 , 5F
可以泡醋水
05/04 06:10, 5F
推
05/04 08:44, 1小時前 , 6F
丟掉
05/04 08:44, 6F
→
05/04 08:44, 1小時前 , 7F
加糖…
05/04 08:44, 7F
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