[閒聊] 煮湯先放鹽還是後放鹽? 完整測試
這也是困擾很多人包括我很久的一個問題，
終於有人用科學的方法來測試了。
有各種對照組可以測試比較。
例如肉的柴度、脫水度影響等等
結論是
還是先放鹽比較好，湯會更好喝一些。
怕太鹹，先放一部份，最後試湯味道再來增減。
這個頻道還有一些不錯的測試可以看
https://www.youtube.com/watch?v=d1UG6fE4LMk
大小火的影響
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