[問題] 菇類適合放冷凍保存嗎？
最近刷到一個短影片
一個營養師說菇類放冷凍保存更好
說冷凍破壞細胞壁，菇類某成分更容易釋出？？
除此之外，保存時間能延長許多。
除了營養價值提升 保存期限延長
還有其他什麼可能要注意的嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.25.175 (臺灣)
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