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[心得] 新鮮金針花的處理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (skruck)時間3周前 (2025/05/21 21:36), 編輯推噓5(5推 0噓 2→)
留言7則, 6人參與, 2周前最新討論串1/1
拿到一包新鮮金針花，先把一些爛掉的挑出來 https://i.imgur.com/9gcBDuU.jpeg
聽說雄蕊會苦，泡水清洗拔雄蕊再清洗 還要先川燙去除秋水仙素 https://i.imgur.com/Dehf03I.jpeg
最後才能拿來炒肉絲...感覺花了很多時間 才能吃到這道菜，不過挺好吃的 https://i.imgur.com/R0FWdnH.jpeg
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推
05/21 22:18, 3周前 , 1F
我都是稍微洗一下就直接炒 不覺得有苦味耶 很清甜～煮湯
05/21 22:18, 1F
→
05/21 22:18, 3周前 , 2F
花蕊要拔掉 湯會黑的樣子
05/21 22:18, 2F
→
05/21 22:43, 3周前 , 3F
煮湯+1
05/21 22:43, 3F
推
05/22 09:03, 3周前 , 4F
新鮮金針花要處理一下才不會中毒
05/22 09:03, 4F
推
05/22 22:41, 3周前 , 5F
油炸也很好吃
05/22 22:41, 5F
推
05/23 20:38, 3周前 , 6F
花蕊摘掉+1，菜販說花蕊比較寒，吃多會腹瀉
05/23 20:38, 6F
推
05/25 22:16, 2周前 , 7F
裹粉油炸好吃+1
05/25 22:16, 7F
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