[問題] 請推薦煮麵或燙青菜的鍋子

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (凡事盡力而為不能動吧?:)時間1天前 (2025/06/04 14:27), 1天前編輯推噓5(5017)
留言22則, 9人參與, 1小時前最新討論串1/1
如題 一直以來都用閒置的鐵鍋燙食物 忘記是匠還是極鐵鍋 使用後直接沖洗再烘乾,沒特別處理 某天發現生鏽刷不掉 最後鍋子居然銹到破洞只好報廢(我的錯) 請推薦我適合的燙食物鍋具~謝謝 需求1:因偶爾要燙牛腱去雜質,容量要大 需求2:常搭配撈網,所以口徑不能太小( 需求3:希望加熱速度快 想來想去,應該是不銹鋼炒鍋能符合需求 但不銹鋼的煮水速度不如鐵鍋快? 是否回到原點買個鐵鍋 認真對待不要讓它生鏽呢? 再次感謝大家提供的寶貴意見~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.5.212 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1749018449.A.7C1.html ※ 編輯: yuyuh1986 (27.242.5.212 臺灣), 06/04/2025 14:28:49

06/04 14:31, 1天前 , 1F
雪平鍋/單柄鍋,有帶濾網的組合
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06/04 15:39, 1天前 , 2F
你要加熱快就是24cm雪平鍋+蓋子
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加熱速度的話鋁會比不鏽鋼快,牛腱看你一次會要燙多少,單
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柄鍋給單手握持通常容量就不會太大,直徑大的雙耳湯鍋煮麵
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份量少的話也不好用,就要看你比較常處理多大的食材量
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06/04 16:08, 1天前 , 6F
純琺瑯加熱也很快
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ikea有一種整套的不鏽鋼湯鍋有搭配的煮麵鍋和蒸籠..
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我記憶中是有兩種尺寸20吋和24吋的樣子..
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我家用這個東西用了快20年都壞不了...
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這個系列由於是整套都搭好的雖然造型很簡單但是整套下來
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廚房看起來乾淨清爽...
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06/04 18:16, 1天前 , 12F
如果不急的話可以等他們家打折但是可遇不可求...
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06/04 18:17, 1天前 , 13F
不知道你要燙的牛腱的大小?如果太大的話可能會需要魚鍋
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06/04 18:19, 1天前 , 14F
橢圓形的那種通常是砝瑯柱鐵鍋不然就是30吋以上的大鍋...
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06/04 18:24, 1天前 , 15F
如果不是那麼大的牛腱應該是用不到那麼大的鍋子...
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06/05 09:18, 1天前 , 16F
那我朝ikea跟雪平鍋方向找~謝謝各位!
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06/05 10:07, 1天前 , 17F
我家都是用大同電鍋的不鏽鋼內鍋
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06/05 13:24, 22小時前 , 18F
同樓上 很好用
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06/06 09:55, 1小時前 , 19F
我都拿大同電鍋不鏽鋼內鍋川燙
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06/06 09:57, 1小時前 , 20F
內鍋現在有專用的平蓋子,可以疊其他內鍋、盤子、碗上去,超
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級方便疊在冰箱裡
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06/06 09:58, 1小時前 , 22F
吃不完的東西,用普通鍋子就沒有辦法疊了
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文章代碼(AID): #1eF-THV1 (cookclub)
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