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[器具] 請問鑄鐵鍋推薦使用的鍋鏟

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (,,,)時間3周前 (2025/06/18 17:49), 編輯推噓6(6推 0噓 23→)
留言29則, 8人參與, 2周前最新討論串1/1
小弟一直都是用Natrual Kitchen的49元木製鏟子，大概半年會換一隻，因為斜的角度炒飯很好炒，但想試試新的鏟子，不知道版上前輩門有沒有推薦，矽膠的先pass，因為鑄鐵鍋的熱度很怕會熔掉，先感謝各位 -- Sent from nPTT on my iPhone 13 Pro -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.57.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1750240149.A.C92.html
推
06/18 19:22, 3周前 , 1F
為什麼不用金屬的鍋鏟？
06/18 19:22, 1F
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06/18 19:56, 3周前 , 2F
鐵鍋就隨便了吧 不鏽鋼鏟鐵鏟都可以
06/18 19:56, 2F
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06/18 19:57, 3周前 , 3F
鐵鍋不怕刮 沒塗層 幹嘛要用矽膠 跟木頭
06/18 19:57, 3F
推
06/18 23:58, 3周前 , 4F
06/18 23:58, 4F
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06/19 00:03, 3周前 , 5F
買無塗裝的木鏟(木材隨喜)，用砂紙粗磨細磨，打薄並磨到
06/19 00:03, 5F
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06/19 00:03, 3周前 , 6F
不刮手的程度，接著塗裝生漆。生漆是天然的防水材料，缺
06/19 00:03, 6F
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06/19 00:03, 3周前 , 7F
點是非常搞剛還會過敏，但成品真的很美
06/19 00:03, 7F
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06/19 00:08, 3周前 , 8F
如果願意DIY做防水處理，很推薦要磨過，手感會好很多
06/19 00:08, 8F
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06/19 05:57, 3周前 , 9F
鑄鐵幹嘛挑鍋鏟？有陶瓷鍍膜的嗎
06/19 05:57, 9F
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06/19 10:53, 3周前 , 10F
如果是琺瑯塗層(玻璃燒熔黏合到鑄鐵鍋上)的話，玻璃
06/19 10:53, 10F
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06/19 10:54, 3周前 , 11F
莫氏硬度6大於不鏽鋼的4~4.5，所以可以直接用不鏽鋼
06/19 10:54, 11F
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06/19 10:55, 3周前 , 12F
但硬就是脆，商家建議不要用的原因是尖銳處可能會像
06/19 10:55, 12F
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06/19 10:57, 3周前 , 13F
車窗擊破器一樣破壞玻璃層，但不要暴力敲打應該都OK
06/19 10:57, 13F
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06/19 10:58, 3周前 , 14F
本人清潔也是直接用鋼刷撸，十幾年來沒發現什麼問題
06/19 10:58, 14F
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06/21 20:31, 3周前 , 15F
沒我是因為木製的有一個角度蛋炒飯時比較好炒，不然我之前
06/21 20:31, 15F
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06/21 20:31, 3周前 , 16F
也是亂用
06/21 20:31, 16F
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06/21 20:32, 3周前 , 17F
哇 那個木製的好好看，感謝推薦，找時間我來試試
06/21 20:32, 17F
推
06/22 10:43, 3周前 , 18F
純鑄鐵的話推短柄金屬小鏟 鐵板燒師傅用那種
06/22 10:43, 18F
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06/23 13:31, 2周前 , 19F
ㄟ，沒想過鐵板燒的小鐵鏟耶，好喔 我買來試試，感謝推薦
06/23 13:31, 19F
推
06/23 16:34, 2周前 , 20F
有買過日本大阪燒用的鐵鏟，自己是覺得一般鍋具因為鍋壁的
06/23 16:34, 20F
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06/23 16:36, 2周前 , 21F
關係使用起來總是覺得卡卡的...
06/23 16:36, 21F
推
06/23 22:16, 2周前 , 22F
煎蛋煎肉翻面好用(早餐) 炒菜鐵鏟就不適合 除非鍋子很大
06/23 22:16, 22F
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06/24 17:15, 2周前 , 23F
對啊，鍋子大小也是，我是用Lodge26cm的鑄鐵鍋，我之前用
06/24 17:15, 23F
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06/24 17:15, 2周前 , 24F
鍋鏟就是會卡卡的
06/24 17:15, 24F
推
06/24 17:46, 2周前 , 25F
鑄鐵平底鍋的話鐵定是不會用長柄鍋鏟的啊～我的話會選擇
06/24 17:46, 25F
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06/24 17:46, 2周前 , 26F
備兩支，煎東西用鐵板燒小鐵鏟(一支即可)，拌炒可以找我
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06/24 17:46, 2周前 , 27F
上面照片左上角最右邊那種帶斜角的木鏟，或你可以搜尋三
06/24 17:46, 27F
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06/24 17:46, 2周前 , 28F
角形木鍋鏟
06/24 17:46, 28F
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06/26 09:54, 2周前 , 29F
好的 我來試試。感謝推薦
06/26 09:54, 29F
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