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[閒聊] 閏月 吃豬腳 補運哦☺

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (沒有你，对我很重要)時間1月前 (2025/06/27 17:04), 1月前編輯推噓6(6推 0噓 16→)
留言22則, 4人參與, 1月前最新討論串1/1
下個月7/25 也就是閏6月初一 按古禮習俗 要滷豬腳 吃豬腳補運 有聽過這個習俗嗎？ 還是你已經早就滷好在吃了呢？☺ 所以滷豬腳 要怎麼滷才好吃？ 跟滷控肉有沒有什麼不一樣？ 有什麼要注意的 會特別買比較貴的鄉下黑豬腳嗎？ 豬腳內行的都買前腳還是後腳？ 還是各有所好？ 或是前腳買一隻後腳也買一隻 兩腳通吃 討論一下哦☺ ---- Sent from BePTT on my Samsung SM-S9180 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.204.143 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1751015068.A.477.html
推
06/27 18:53, 1月前 , 1F
買前腳
06/27 18:53, 1F
→
06/27 20:30, 1月前 , 2F
前腳說比較貴，肉比較多？後腳都是皮沒有肉？
06/27 20:30, 2F
推
06/27 22:04, 1月前 , 3F
常常在閏月 古時候哪有那麼多豬腳可以吃
06/27 22:04, 3F
推
06/27 22:08, 1月前 , 4F
閏月遇出生月比較多人會補
06/27 22:08, 4F
推
06/28 10:40, 1月前 , 5F
我自己在賣豬肉，閏月大部份都是兩支前腳，一般都是給長輩
06/28 10:40, 5F
→
06/28 10:40, 1月前 , 6F
添壽的，不過現在也沒有這麼講究了，如果太多或不喜歡吃肉
06/28 10:40, 6F
→
06/28 10:40, 1月前 , 7F
買1支前腳或兩支後腳也沒關係，一個意思而已吧！
06/28 10:40, 7F
推
06/28 10:44, 1月前 , 8F
至於買黒的還白的就看個人了，黑的當然比較好吃也比較貴，
06/28 10:44, 8F
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06/28 10:44, 1月前 , 9F
而且要會看，我只能說腳蹄燒過的大部分都有問題。
06/28 10:44, 9F
→
06/28 15:04, 1月前 , 10F
腳蹄燒過的有問題？ 是什麼意思？@@
06/28 15:04, 10F
我今天去買 前腳360 一斤90 後腳160 一斤80 ※ 編輯: twnail (42.73.57.253 臺灣), 06/28/2025 16:38:46
推
06/30 02:38, 1月前 , 11F
有些商人會把腳蹄燒黑，說自己是黑豬，因為黑豬的蹄是黑的
06/30 02:38, 11F
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06/30 02:38, 1月前 , 12F
。要分辨，最好是可以直接看到皮上面的毛，黑豬真的很少有
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06/30 02:38, 1月前 , 13F
辦法弄到完全沒有毛的，我自己都會等客人要買才會處理毛。
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06/30 02:38, 1月前 , 14F
還有就是你們一般在攤位上面看到豬皮的顏色是皮膚色，但實
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06/30 02:38, 1月前 , 15F
際上那個是第二層皮，黑豬第一層皮也是黑色的，而且沒拔乾
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06/30 02:38, 1月前 , 16F
淨也很常見，尤其是腳趾縫的地方，還有關節的地方都常常是
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06/30 02:38, 1月前 , 17F
黑的。
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06/30 02:43, 1月前 , 18F
補充一下，豬蹄燒黑不是說肉有問題，是燒過又說自己是黑豬
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06/30 02:43, 1月前 , 19F
才......恩。
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06/30 06:33, 1月前 , 20F
感謝說明☺
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06/30 06:34, 1月前 , 21F
2點半 差不多要上班了嗎？
06/30 06:34, 21F
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06/30 06:34, 1月前 , 22F
我看豬肉攤都好早就開始準備了
06/30 06:34, 22F
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