[心得] 手做牛肉漢堡

看板cookclub (烹飪DIY)作者poewar (☺☻)時間6小時前 (2025/06/27 23:23)推噓2(2推 0噓 0→)

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來做個漢堡先發麵做漢堡麵包發完後塗上蛋液，學外面的漢堡一樣撒個芝麻意思意思 https://pbs.twimg.com/media/GudSS8daQAIL_zm.jpg

然後就進烤箱烤 https://pbs.twimg.com/media/GudSS_ZbYAAoGrj.jpg

不過這邊差點失敗，因為是家裡桌上型2X公升的小烤箱照溫度放進去烤了後就跑去做別的事，約12分鐘後回來看顏色還是偏白沒有上色，溫度不夠，又把旋扭的表轉高20度再多烤了10多分鐘才差不多，照這樣看大概有20度左右的誤差沒有買烤箱溫度計所以沒辦法確定到底差多少感覺便宜小烤箱的溫度表真的不是很可靠接著煎肉餅 https://pbs.twimg.com/media/GudSTBebgAA8UDs.jpg

肉是市場買的一袋邊角料，用調理機打成碎肉有加洋蔥、雞蛋、麵包粉，覺得孜然很香也加了一些每片大概捏個120g左右，當下只用一片，剩下整好型就放進冷凍備用麵包在煎肉排的時候順便煎烤一下加個起司片、番茄片就完成了 https://pbs.twimg.com/media/GudSTDSbEAABpXm.jpg

還不錯，牛肉餅有孜然味道很香意外份量還不小，吃一個再配個汽水就很有飽足感了:P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1751037785.A.B2A.html ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/27/2025 23:24:26