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[心得] 手做牛肉漢堡

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (☺☻)時間4周前 (2025/06/27 23:23), 3周前編輯推噓26(26推 0噓 9→)
留言35則, 28人參與, 2周前最新討論串1/1
來做個漢堡 先發麵做漢堡麵包 發完後塗上蛋液，學外面的漢堡一樣撒個芝麻意思意思 https://pbs.twimg.com/media/GudSS8daQAIL_zm.jpg
然後就進烤箱烤 https://pbs.twimg.com/media/GudSS_ZbYAAoGrj.jpg
不過這邊差點失敗，因為是家裡桌上型2X公升的小烤箱 照溫度放進去烤了後就跑去做別的事，約12分鐘後回來看 顏色還是偏白沒有上色，溫度不夠，又把旋扭的表轉高20度 再多烤了10多分鐘才差不多，照這樣看大概有20度左右的誤差 沒有買烤箱溫度計所以沒辦法確定到底差多少 感覺便宜小烤箱的溫度表真的不是很可靠 接著煎肉餅 https://pbs.twimg.com/media/GudSTBebgAA8UDs.jpg
肉是市場買的一袋邊角料，用調理機打成碎肉 有加洋蔥、雞蛋、麵包粉，覺得孜然很香也加了一些 每片大概捏個120g左右，當下只用一片，剩下整好型就放進冷凍備用 麵包在煎肉排的時候順便煎烤一下 加個起司片、番茄片就完成了 https://pbs.twimg.com/media/GudSTDSbEAABpXm.jpg
還不錯，牛肉餅有孜然味道很香 意外份量還不小，吃一個再配個汽水就很有飽足感了:P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1751037785.A.B2A.html ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/27/2025 23:24:26
推
06/28 00:09, 4周前 , 1F
麵包很漂亮…
06/28 00:09, 1F
推
06/28 01:49, 4周前 , 2F
看起來很好吃！
06/28 01:49, 2F
推
06/28 09:22, 4周前 , 3F
點進來前還真沒料到你從漢堡包開始做 good
06/28 09:22, 3F
推
06/28 10:14, 4周前 , 4F
看起來很像早餐店的賣相
06/28 10:14, 4F
推
06/28 12:20, 4周前 , 5F
漢堡麵包澎的高高的，光視覺就覺得很美味
06/28 12:20, 5F
推
06/28 13:38, 4周前 , 6F
麵包看起來真的很棒！之前有看過大概烤過以後，切
06/28 13:38, 6F
→
06/28 13:38, 4周前 , 7F
開在切面抹奶油然後上平底鍋直接加熱的做法~如果追
06/28 13:38, 7F
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06/28 13:38, 4周前 , 8F
求脆脆口感的話也許可以嘗試XD
06/28 13:38, 8F
因為煎肉片的煎盤也有加一點奶油，所以就直接麵包切完一起上去煎一下:Q ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/28/2025 13:48:48
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06/28 19:19, 4周前 , 9F
結果原po照片裡面就有煎麵包……我目脫拍謝orz
06/28 19:19, 9F
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06/28 19:20, 4周前 , 10F
眼裡只有煎肉排qq 拍謝
06/28 19:20, 10F
推
06/28 21:42, 4周前 , 11F
你的鐵鍋沒有柄嗎？
06/28 21:42, 11F
鐵盤，有防燙夾 ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/28/2025 22:05:18
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06/29 09:02, 4周前 , 12F
麵包真厲害
06/29 09:02, 12F
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06/29 09:04, 4周前 , 13F
要發得這麼漂亮麵糰要揉得好收邊乾淨
06/29 09:04, 13F
推
06/29 17:14, 3周前 , 14F
可以開店了
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06/29 17:14, 3周前 , 15F
真的厲害
06/29 17:14, 15F
推
06/29 18:26, 3周前 , 16F
不錯啊
06/29 18:26, 16F
推
06/29 21:45, 3周前 , 17F
這麵發得漂亮
06/29 21:45, 17F
推
06/30 08:41, 3周前 , 18F
好厲害！！！！！
06/30 08:41, 18F
推
06/30 10:29, 3周前 , 19F
推
06/30 10:29, 19F
推
06/30 10:29, 3周前 , 20F
好看又好吃！
06/30 10:29, 20F
推
06/30 14:23, 3周前 , 21F
這麵包完美的像漫畫中的一樣
06/30 14:23, 21F
→
06/30 14:23, 3周前 , 22F
好神奇的鍋子，有焊接點但沒有手柄
06/30 14:23, 22F
推
06/30 15:10, 3周前 , 23F
這麵包很漂亮！
06/30 15:10, 23F
推
06/30 20:45, 3周前 , 24F
麵包烤得非常好耶！很厲害！
06/30 20:45, 24F
推
06/30 21:14, 3周前 , 25F
充滿用心的漢堡
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推
06/30 21:37, 3周前 , 26F
可以開店了
06/30 21:37, 26F
推
06/30 23:41, 3周前 , 27F
麵包外觀與結構太完美了
06/30 23:41, 27F
推
07/01 13:54, 3周前 , 28F
這麵包完美得好像模型
07/01 13:54, 28F
推
07/01 21:25, 3周前 , 29F
好強！
07/01 21:25, 29F
推
07/02 00:23, 3周前 , 30F
麵包超級澎好可愛，看起來好好吃
07/02 00:23, 30F
@.@ 我想這類麵包應該有點烘焙基礎的都做得出來啦 不過還是感謝捧場 只好請大家吃個趣味的ANSI漢堡，異世界食堂中出現過的 ˙ ˙ ＼˙ ﹨‧※※ ﹨﹨ ▂▄▅▅▅▄▃▁ ∕∕ ※※※∕ ∕ ‧˙ ‧ ‧ ※※※ ﹨ ▃▆ ﹒ ‵ ˙ ▅▂ ∕∕ ※※※ ˙／ ˙ ˙ ＼ ※※※＼ ＼ ▂▅˙ ‘ ︼ ﹒ ˙ ▅▂ ／ ※※／ ˙※※ ＼ ◢ ◢ ︼ ˙ ︼ ˙ 、ˋ ◣ ／ ※ ※／ ／ ‧ ‧ ＼ ※※ ＼ ▂▊ ◤ ‘ ‘︻ ˋ ︼ヽ ▲ ／※※／‧˙ ※※※＼ ＼ ◢█▌ ▊ˊ ′ ′ 、 ˋ ｵ▲ ※※／ ※※_ ◢◤◥▊ ▼ ‘ ﹒‘ ヽ ‵ 、 ▲ ／ _※ ˙ ‧ ˙※※ ︸_ — ▼◢▅█/ ◣ ˊ ｵ 〝▋ -︸※※ —※※ _ ︸ /▲◢◥◣↙ ↖ 〝 ▲ ▊-︸ ※˙※‧— ※※ ︸_ ◢.ㄟ█＃█◣ /▊ — ※※ ˙※※※ ︸︼ ▼▼█▏)◥█◣ ︼ · ﹐ ／◢▎ — ※※ —˙ — ※‧ ※ —▄#█(▄▼▅▃◥█▃ _／▅█◤ ※ ‧ ˙ —※※ — ◢ █▲︱((█˙ ▃◥█▆▄▂ .︷▃▅█◤︻▼ —※※※ ※※ ︷ █◣\▲◣︱█◤—-█◣ ▅▄███▆▆█◤◢▊▏◢▲ ※※ ˙— — ˙※ ︷▕██\〞◣ ▆▃▁︱◥#▼)￣﹉ )▅▆◣￣▏#◢▋▍↖◆︷. ※※ —※※ ￣◥◢▆)▲/█▆▄▂▂▁)))川▁▃◥▼◣\█◤◣◤ ︷. ※※ ‧˙ ˙ ※︷ ▲(▅▄◥▄██◤◤◢▅▄▅▆◣▲▇█▎\ ◣▼＼ ︷.※ ˙ ※※※ ／ ◥((╰◣▲█◢〃 /▲▼/\)\︼▂▊█▋◤◥▆◤＼ ※ ˙ ‧ ※ ‧ ▼◥)╰▅▂▃▅(▲◤▄◣︻▂▅▼█╮)◤◤ ※※ ＼ ‧ ‧ ／ ／／※※ ／ ◥ ▄╯╯╭◥██◣▅◤/◢╯︸▂▆ ▲ ＼ ※※ ＼ ˙ ˙／※※※ ／◣ ` ▆▄▂◥██ /◢▂▆ , ◢ ＼ ※ ˙ ＼ ˙ ˙ ※ ／※ ▅▃ ` . ＼\￣.ツ .▂▅ ﹨ ＼※※ ＼ ˙ ‧ ／ ∕※※※※／ ∕ ▅▄▂▁︼￣▂▄▆ ﹨﹨ ※※※﹨ ＼ ‧ ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 07/02/2025 00:40:39
推
07/02 21:09, 3周前 , 31F
看起來好棒
07/02 21:09, 31F
推
07/03 19:11, 3周前 , 32F
厲害
07/03 19:11, 32F
推
07/04 07:21, 3周前 , 33F
麵包真的超漂亮
07/04 07:21, 33F
推
07/06 07:43, 3周前 , 34F
斯勾以
07/06 07:43, 34F
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07/09 16:41, 2周前 , 35F
麵包顏色考得好漂亮誒
07/09 16:41, 35F
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