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[心得] 用微波爐做蜂蜜蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嘎嘎亂嘎)時間3周前 (2025/07/09 12:06), 2周前編輯推噓6(12推 6噓 25→)
留言43則, 23人參與, 2周前最新討論串1/1
標題已更新，怕大家會誤會所以打得清楚一點 感謝大家的指教 週末宅在家突然嘴饞想吃甜點，靈光一閃想到我家有烘烤微波爐 之前都只是熱東西或做烤類的而已，但是一直沒嘗試過烘焙功能 就決定來挑戰看看蜂蜜蛋糕 先說結論：第一次做甜點就成功真的爽爆 有種開發出新世界的感覺? 先來分享這次超簡單的食譜，份量大概1-2人 材料準備：蛋7顆、砂糖250g、麵粉180g、蜂蜜60g、牛奶1⅓大匙、粗砂糖1大匙 準備完成就可以來前置作業 先將水槽加水放進料理爐，就準備來打蛋了 蛋打進大碗後用攪拌器打發 砂糖分3-4次慢慢加進去，打到蛋糊變白 然後將蜂蜜和牛奶倒在一起，先微波200W約一分鐘 再加入剛剛那盆蛋糊繼續打發，泡泡起來就對了 這時候先預熱烤箱 （選蜂蜜蛋糕的模式） 趁預熱的時間，再把麵粉分三次篩進去 每次篩完就攪一攪，大概2-3分鐘拌到沒有粉感，麵糊挺挺的就OK了 接下來準備模型並把烘焙紙鋪上，底部撒上一層粗砂糖 把麵糊倒進去就完成了，記得不要碰到模型邊緣 我習慣用刮刀先垂直切幾下再橫切，讓氣泡浮上來 等預熱提示音響起後就能進爐了 大概等了一集半魷魚遊戲的時間就烤好了，放涼30分鐘後開吃 顏色比我想像中的還漂亮，口感很紮實也不會過乾 很適合配杯茶當點心，或是拿來當作宵夜 蛋糕烤出來又蓬又濕潤 接下來目標是布丁跟瑞士捲，有做成功的話再來發文 https://i.imgur.com/edPrvdj.jpeg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.199.220 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1752033982.A.FF1.html
推
07/09 12:17, 3周前 , 1F
微波爐？
07/09 12:17, 1F
推
07/09 12:53, 3周前 , 2F
應該是水波爐吧
07/09 12:53, 2F
推
07/09 13:50, 3周前 , 3F
還是微波烤箱？
07/09 13:50, 3F
來回覆這位，這台除了能加熱也可以做料理 應該也不算是水波爐 ※ 編輯: CUK139 (223.137.76.70 臺灣), 07/09/2025 14:50:13
推
07/09 15:09, 3周前 , 4F
純微波爐應該不會有蜂蜜蛋糕模式
07/09 15:09, 4F
推
07/09 15:34, 3周前 , 5F
微波爐哪有什麼蜂蜜蛋糕模式還預熱
07/09 15:34, 5F
→
07/09 15:36, 3周前 , 6F
不過我也沒想知道是哪一台
07/09 15:36, 6F
推
07/09 15:41, 3周前 , 7F
推用心，看起來真好吃
07/09 15:41, 7F
推
07/09 16:48, 3周前 , 8F
表皮顏色很飽和 看了肚子又餓了 想問樓主這台是什麼？
07/09 16:48, 8F
→
07/09 16:48, 3周前 , 9F
如果想做布朗尼也可以嗎？
07/09 16:48, 9F
噓
07/09 17:42, 3周前 , 10F
所以到底是什麼廚具 我還興奮了一下想跟做
07/09 17:42, 10F
→
07/09 20:22, 2周前 , 11F
電子鍋也可以做日式起士蛋糕
07/09 20:22, 11F
→
07/09 20:34, 2周前 , 12F
沒烤箱想做蛋糕2500的大同電鍋就可以了
07/09 20:34, 12F
噓
07/10 00:55, 2周前 , 13F
樓上Bao是業
07/10 00:55, 13F
→
07/10 08:59, 2周前 , 14F
07/10 08:59, 14F
→
07/10 08:59, 2周前 , 15F
自己內文都寫預熱「烤箱」，標題卻寫微波爐，這兩種電器
07/10 08:59, 15F
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07/10 08:59, 2周前 , 16F
原理完全不一樣好嗎…
07/10 08:59, 16F
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07/10 09:11, 2周前 , 17F
樓上點出重點 ： 微波爐 沒有要「預熱」的。
07/10 09:11, 17F
統一回覆大家 我這台是日立的MRO-BK5000AT中文品名我記得就是微波爐結尾的 因為很長一串我也背不起來XD 在百貨買的時候，櫃上人員介紹說它就是台有滿多功能的微波爐 可能寫料理爐大家比較好理解嗎？ 因為也有烤箱功能，烤甜點或是鹹食都行，內建食譜三四十道 也可當電鍋蒸東西，這個我比較少用到 最基本的加熱隔夜菜也都可以（上面各位說的微波爐一般來說只有這個功能） ※ 編輯: CUK139 (223.140.204.209 臺灣), 07/10/2025 12:10:31
→
07/10 12:53, 2周前 , 18F
給的出產品編號卻沒一起提供全名無法理解，總之是水
07/10 12:53, 18F
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07/10 12:53, 2周前 , 19F
蒸氣烘烤微波爐，但實際上是用了烘烤的的功能，不是
07/10 12:53, 19F
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07/10 12:53, 2周前 , 20F
微波爐的功能
07/10 12:53, 20F
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07/10 12:55, 2周前 , 21F
用了烤箱的功能，標題寫微波爐？？
07/10 12:55, 21F
推
07/10 13:47, 2周前 , 22F
下標這樣不太ok
07/10 13:47, 22F
推
07/10 16:33, 2周前 , 23F
可以做甜點的微波爐越出越多了
07/10 16:33, 23F
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07/10 16:33, 2周前 , 24F
我家的只有加熱剩菜的功能
07/10 16:33, 24F
推
07/10 17:23, 2周前 , 25F
推 想敲碗瑞士捲XD
07/10 17:23, 25F
推
07/10 23:39, 2周前 , 26F
這就不是微波爐
07/10 23:39, 26F
噓
07/11 00:41, 2周前 , 27F
標題騙人
07/11 00:41, 27F
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07/11 03:37, 2周前 , 28F
這個蛋糕組織跟上下皮的烤色怎麼可能是微波出來的？
07/11 03:37, 28F
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07/11 03:37, 2周前 , 29F
說自己習慣刮刀怎麼切的卻說是第一次做甜點？全蛋打
07/11 03:37, 29F
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07/11 03:37, 2周前 , 30F
發比分蛋還要難，一個第一次做甜點就選了蜂蜜蛋糕還
07/11 03:37, 30F
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07/11 03:37, 2周前 , 31F
這麼成功，我高度懷疑這是真的沒烤過蛋糕的人寫出來
07/11 03:37, 31F
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07/11 03:37, 2周前 , 32F
的文
07/11 03:37, 32F
推
07/11 11:41, 2周前 , 33F
覺得這是夜
07/11 11:41, 33F
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07/11 11:41, 2周前 , 34F
就等小幫手問哪台
07/11 11:41, 34F
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07/11 15:24, 2周前 , 35F
上面已經有人問型號、還順帶問了機器剛好有的食譜呢
07/11 15:24, 35F
※ 編輯: CUK139 (223.137.11.174 臺灣), 07/11/2025 16:59:04
噓
07/12 00:02, 2周前 , 36F
也不是日立在板上洗文第一次，上一篇料理爐歷歷在目
07/12 00:02, 36F
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07/12 00:02, 2周前 , 37F
07/12 00:02, 37F
噓
07/12 00:07, 2周前 , 38F
哇推文不講都沒有看到那個第一次做甜點就習慣用刮刀XD
07/12 00:07, 38F
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07/12 00:07, 2周前 , 39F
還有第一次做甜點這器具很齊全呢wwww
07/12 00:07, 39F
噓
07/12 00:51, 2周前 , 40F
業？XD
07/12 00:51, 40F
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07/16 01:33, 2周前 , 41F
蜂蜜蛋糕如果不加sp 是難度相當高的蛋糕 可以去baking板看
07/16 01:33, 41F
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07/16 01:33, 2周前 , 42F
看大家的斑斑血淚XD
07/16 01:33, 42F
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07/16 08:50, 2周前 , 43F
所以他新手跳階打王真的很厲害..
07/16 08:50, 43F
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