[心得] 用微波爐做蜂蜜蛋糕
週末宅在家突然嘴饞想吃甜點，靈光一閃想到我家有微波爐
之前都只是熱東西或做烤類的而已，但是一直沒嘗試過烘焙功能
就決定來挑戰看看蜂蜜蛋糕
先說結論：第一次做甜點就成功真的爽爆
有種開發出新世界的感覺?
先來分享這次超簡單的食譜，份量大概1-2人
材料準備：蛋7顆、砂糖250g、麵粉180g、蜂蜜60g、牛奶1⅓大匙、粗砂糖1大匙
準備完成就可以來前置作業
先將水槽加水放進料理爐，就準備來打蛋了
蛋打進大碗後用攪拌器打發
砂糖分3-4次慢慢加進去，打到蛋糊變白
然後將蜂蜜和牛奶倒在一起，先微波200W約一分鐘
再加入剛剛那盆蛋糊繼續打發，泡泡起來就對了
這時候先預熱烤箱 （選蜂蜜蛋糕的模式）
趁預熱的時間，再把麵粉分三次篩進去
每次篩完就攪一攪，大概2-3分鐘拌到沒有粉感，麵糊挺挺的就OK了
接下來準備模型並把烘焙紙鋪上，底部撒上一層粗砂糖
把麵糊倒進去就完成了，記得不要碰到模型邊緣
我習慣用刮刀先垂直切幾下再橫切，讓氣泡浮上來
等預熱提示音響起後就能進爐了
大概等了一集半魷魚遊戲的時間就烤好了，放涼30分鐘後開吃
顏色比我想像中的還漂亮，口感很紮實也不會過乾
很適合配杯茶當點心，或是拿來當作宵夜
蛋糕烤出來又蓬又濕潤
接下來目標是布丁跟瑞士捲，有做成功的話再來發文
https://i.imgur.com/edPrvdj.jpeg
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來回覆這位，這台除了能加熱也可以做料理
應該也不算是水波爐
※ 編輯: CUK139 (223.137.76.70 臺灣), 07/09/2025 14:50:13
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