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[心得] 手做西非花生燉菜Maafe

看板cookclub (烹飪DIY)作者poewar (☺☻)時間10小時前 (2025/08/27 21:43)推噓3(3推 0噓 1→)

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剛好最近做了花生醬，就可以順便用在這裡準備花生醬、花生粒、大蒜、洋蔥、番茄糊、薑、肉桂、孜然、芫荽 https://pbs.twimg.com/media/GzXFyDEagAA7Pte.jpg

還有辣醬跟黑胡椒後續加入，因為我沒有墨西哥辣椒所以就沒放了把洋蔥炒香後加入花生粒跟香料繼續拌炒一下等到差不多了就加入花生醬跟番茄糊 https://pbs.twimg.com/media/GzXFyJKa4AAX2ss.jpg

此時就可以加入蔬菜高湯把這些膏給化開繼續煮一段時間後就可以加入想吃的料這邊加的是羽衣甘藍，加入後再煮一下視情況補點鹽就完成了 https://pbs.twimg.com/media/GzXFyKBa4AAcX6T.jpg

煮的蔬菜湯有放的稍多一點，因為想要拌飯用 https://pbs.twimg.com/media/GzXFyNQa4AMHU1y.jpg

滿香的，可惜的是剩下的花生醬全加入還不夠多可以再多一點讓花生醬的味道更厚，又有香料的香味就很棒不過我吃一吃突然覺得有點空虛想一想才發覺應該要加肉的，畢竟有香料又有辣醬微微的辣這個素食版的真的不夠所以後續又有做了加入雞肉的 https://pbs.twimg.com/media/GzXF6YoaoAATW-b.jpg

雞腿肉切塊後先煎熟，再把醬汁加入一起煮一下果然加入肉後吃起來就比較有滿足感了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1756302231.A.61F.html ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 08/27/2025 21:56:41