Re: [問題] 如何自己做素火鍋？

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者bluecaty (普願端莊自在)時間20年前 (2004/09/28 04:12)推噓1(1推 0噓 0→)

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湯頭: 二根玉米、一整顆白菜、二根白蘿蔔、菇類熬湯頭放點番茄煮起來會很甜很清如果是茹素多年的朋友一般並不愛吃素料您可以準備金針菇、各式豆腐(凍豆腐、白豆腐、油豆腐、豆皮等) 蒟蒻、新鮮香菇、青江菜、高麗菜、各種菇類、牛蒡弄一大盤杏鮑菇撕成適當大小沾粉油炸直接吃沾椒鹽或入鍋燙煮吃起來很像雞絲 (其實我已經忘了雞絲是什麼味道了，只是吃葷的人都跟我說有點像雞肉的口感) 加上冬粉就可以吃得很飽我個人不喜歡素沙茶所以沾醬一般看心情，會弄三種 1、單純生辣椒加醬油淋大量的醋 2、去超市買日式芝麻醬 3、磨山藥成泥加一點點的淡醬油，用這個沾菇類吃特別可口如果能買到香樁醬則是光加白醋進去就美味得不得了了^^ ※ 引述《vincline (不孤單)》之銘言： : 謝謝進來看的版友， : 我本身並不是一個吃素的人， : 但希望為一個茹素的朋友辦生日會， : 因為畢業之後就很難見面了， : 所以希望能在家裡自己煮， : 因為覺得跟朋友們一起在廚房做料裡的經驗， : 還蠻難得的， : 不過我對於吃素的人吃火鍋，該怎麼準備湯頭？ : 吃些什麼料不是很清楚， : 火鍋料：香菇、青江菜、豆腐、凍豆腐、蘆筍（？）...... : 有些東西經過加工後，我也不確定它是否還算是素食， : 這樣火鍋料如果去大賣場買，會不會買不到什麼？ : 在北市或北縣採買有沒有特別的地方可以去呢？ : 哎唷，這次的活動成行的很倉促， : 很擔心會辦的不好，雖然發起的人不是我， : 但還是很希望可以讓生日的朋友有個很棒的生日回憶， : 謝謝大家。 -- 因為你的文章你的書籍你的著作實在太多教唆著我為你犯罪 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.204.135.246