Re: [問題] 吃菠菜不能喝牛奶嗎?
看板love-vegetal (素食/蔬食)作者saueshen (年輕的老頭)時間21年前 (2005/01/09 22:13)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串3/4 (看更多)
※ 引述《Jack0 (奔向一直仰望的那顆星)》之銘言:
: 吃菠菜不能喝牛奶嗎?
: 聽朋友說因為菠菜有鐵質..和牛奶的鈣質結合起來會變成結石
: 想向大家求證,真的是如此嗎?
: 謝謝撥冗答覆:)
我在 google 上大概查了一下(菠菜 牛奶 結石)
找到這個例子。
http://www.wedar.com/library4/shao-qa000721.htm
草酸結石的飲食注意事項
您好:
您好, 我有腎結石, 並於去年11月取出石頭, 約2 公分, 成份70%為草酸鹽,
30%為磷酸鹽, 目前我已改採素食飲食方式, 請問蕭醫師,我適合吃糙米飯
嗎? 豆漿, 豆腐干, 可以吃嗎? 腎結石患者若又是素食, 飲食上應如何安排?
若蒙答覆, 感激不盡! 謝謝!
營養師蕭千祐 回答:
您好!由於您的腎結石主要為草酸,加上您為素食,攝取到草酸的機會較多
所以在飲食上首先就要減少草酸的攝取量。以下提供幾項建議給您作參考:
1. 多喝水:大量的水分可稀釋腎臟中陰陽離子的濃度,避免結石的產生。
2. 減少草酸的攝取:蔬菜類中草酸較高的有:菠菜、青椒、茄子、四季豆、
竹筍等,水果類有:李子和草莓等。而其他食物如花生、巧克力、糙米、
麥類胚芽等也含草酸。
3. 減少蛋白質攝取:一般患者一天不要超過60公克的蛋白質。
4. 維生素C不要服用過量:因為吃下的維生素C會代謝成草酸。
5. 多喝牛奶:多攝取鈣質能幫助草酸由糞便排出,減少在腎形成結石。
至於您提的豆腐、豆干等豆製品食物,雖然都含鈣,但是除非是自發性尿鈣排
泄的的患者,否則不用限制豆製品的攝取。其實飲食上只要單一食品不要過量
,用不著對某些食物太過排斥,如此才能遠離疾病,享受人生。
蕭千祐 ( 台北醫學院保健營養研究所畢業, 現任 長庚護理專科學校護理科營養學專任講
師)
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重點,還是老話一句,
均衡、適量的攝取各種營養吧
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