Re: [問題] 吃菠菜不能喝牛奶嗎？
※ 引述《computerpig (computerpig)》之銘言：
: ※ 引述《clode (沒)》之銘言：
: : 我記得是鐵質會抑制鈣質的吸收
: : 也就是高鐵高鈣的牛奶=鈣質沒吸收到
: : 想要高的話，喝牛奶的同時不要攝取含有鐵質的食物
: : 有錯請指正
: 會結石 應該是因為菠菜含有不少的草酸然後草酸和鈣結合會有草酸鈣沉澱
: 不過記得老師說過 不要同時大量攝取的話應該是不會有結石的情形啦
: 如果時間隔的不遠的話 喝多一點水沖淡濃度 可以減少影響
: 鐵和鈣會互相抑制吸收沒錯阿 也有老師說 喝牛奶就喝一般的牛奶吧
: 只是多添加一些 有的沒有的東西 價錢就上漲不少 廠商的噱頭
: 平常多注意飲食均衡就補回來了^^
: 有錯或有遺漏也請指正或補述
可是我覺得鐵跟鈣互相抑制吸收不會差很多耶
(而且我暫時也找不到造成互相抑制的原因@@)
因為二價離子的吸收量本來就不多
食物中大部份都直接排出沒有吸收
以鈣來說 一天攝取大約1000mg 但是排出900mg
所以並不是吃的量不夠造成的
要如何增加吸收呢? 需要1,25(OH)-vit D
所以多曬太陽吧^^
(不過嚴格說起來曬太陽不會增加多少 因為人體只容許"剛好足夠"的vitD量)
其實人體對鈣的調控非常嚴密 也很難靠多曬太陽吃維他命或吃含鈣食品就能改變
真正嚴重的情況只能看內分泌科醫師了
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※ 編輯: laclo 來自: 140.112.213.146 (01/09 22:57)
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