[食記] 彰化-北門口石發店素肉圓
看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sroeud7l (Teddy Bear)時間16年前 (2009/09/05 00:00)推噓1(1推 0噓 1→)留言2則, 2人參與討論串1/2 (看更多)
餐館名稱：北門口石發店素肉圓
地址：彰化市東民街83號(全家對面,卦山下 燒肉丸左邊)
電話：未知
營業時間：沒注意 應該是一般餐廳營業時間
平均價位：素肉圓30元 湯類15,20 其他沒仔細記 都不貴@@
這家店在我回家必經的路上
可能因為隔壁"燒肉圓"名氣太望+是素食緣故
這家客人總不是很多@@
今天鼓起勇氣去吃了一下
既然敢說是北門口
那必點脆皮肉圓뀊
哇!
"北門口"幾字並不是招搖撞騙
確實是道地的北門風格
皮薄 略焦 的酥脆肉圓皮
咬下還真難像這是肉圓會有脆度
(附註:小弟吃葷 感覺脆度比北門肉圓叔姪店 阿山肉圓等還高)
而餡料是豆輪素肉+鮮脆筍粒+香菇
確實是基本的素圓內餡
素肉也不是豆味太重的 還不錯
基本醬料是甜甜鹹鹹的肉圓醬
相較葷食少了蒜 仍十分夠味
建議搭上一點點的辣醬(辣度普通)
有提味的效果
肉圓完食
得把剩下的醬混到湯裡面喝
增加湯的層次
才是肉圓老饕的吃法XD
整體而言
店內壁上所掛"彰化08年肉圓大賽 季軍"並不是空穴來風
素食的朋友請一定要來吃看看 前所未見的脆皮素圓
葷食的朋友也可以來吃吃 看與其他肉圓名店的差異
最後再跟"火車站附近馳名的 彰化素食"的肉圓比較
彰化素食醬偏甜 北門石發店則是甜鹹摻半 味道略重
餡料感覺是差不多
彰化素食的皮偏軟 小弟認為不夠Q
北門石發則是小弟認為吃過皮最脆的店了@@
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