Re: [閒聊] 蛋白質夠不夠？
我的情況跟你滿像的,目前也在美國
不是素食,但基本上吃的滿素的(在家煮時大部分為素食)
對豆類會嚴重脹氣,所以雖然很愛吃但不能常常吃
然後我對十字花科的蔬菜會過敏
(吃是不會有症狀但對花粉會,之前做過敏測試發現對食物萃取也會有反應)
所以現在也在減低比例(注...這樣美國大部分常見的青菜都不能吃了Orz)
如果你不是素食者,不知道你考不考慮在做菜時放入少量海鮮(蝦,貝)??
川燙青菜前先丟進去就可以了,切小一點其實跟燙青菜一起調味還滿搭的
或是吃蛋白(去蛋黃...雖然蛋白中的蛋白質含量較低,不過這樣可以避開高膽固醇)
有機蛋一般超市應該都會有
再不然,可以多吃一些菇類,洋菇應該滿容易入手的
(不過普林也高就是了...所以要看你會不會尿酸過高)
※ 引述《ballII (ballII)》之銘言：
: 其實，我不是素食。
: 我是不小心吃素吃上癮結果越吃越素。
: 上館子時，我對肉類不會排斥，並懂得享受，
: 可是自個兒在家料理時（我住美國），
: 我最喜歡燙青菜，又方便又美味，一不小心會將整把花菜吃掉。
: 我都燙得半生不熟，水只放一點點，
: 菜葉浸水的地方較軟，沒泡水的地方溫熱卻仍生澀，
: 我喜歡那種淡淡的草腥味。
: 所以我常說我喜歡一菜三吃：泡水部、水面上蒸熟部、還有遠離水面的熱生菜部。
: 就這樣把一大把菜吃掉了，
: 花菜、甘藍、胡蘿蔔、茄子、秋葵、瓜類……甚至豆腐，統統這樣料理，
: 有時會放油，完全是潤絲用，絕不會加熱到起油煙。
: 我吃豆類易脹氣，
: 所以我不能常常喝豆奶，豆類也沒有常常吃。
: 我恆定的蛋白質來源主要只有每星期1加侖的牛奶、穀類如燕麥或糙米、
: 和每天一小杯優格。
: 這樣加起來，每天蛋白質無法超過30 g，遠不及建議量50 g。
: 只有上館子那天、或偶爾自己煮魚那天可以大破50 g。
: 我毫不挑食也不減肥，（但會控制膽固醇量，所以不會常常吃蛋）
: 可是我追蛋白質追得很辛苦XD
: 因為我貪方便總愛燙青菜吃水果，（而且燙青菜實在太好吃了）
: 所以我覺得大家很厲害可以輕易達到每天50 g啊！
: 以前常吃起司片，因為很方便，可以隨手抓來單吃或夾在全麥土司裡，
: 自從改吃有機奶製品之後，就找不到片狀起司了（零嘴型的條狀有機起司也不好找），
: 多是乳膏狀，需要用湯匙塗塗抹抹的，不好抓來當零嘴吃。
: 我這樣吃已經兩年多了耶，也一直有在運動，
: 倒是完全感覺不出身體有變差，
: 不過長期下來總是不行的吧。
: 不知有沒有適合忙碌的人的健康蛋白質零嘴呢？
: （我猜應該還不需要動用到蛋白質補充劑）
: （我也有在吃堅果，超愛！不過畢竟油脂含量高，不好每天都塞進一大把XD）
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